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Brennnesselsuppe
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Wer das heutige Gericht nachmacht, der ist mutig- denn wir verarbeiten Brennnessel! 😉
Habt ihr gewusst, wie man eine Brennnessel ernten muss, dass sie nicht weh tut?
Und warum genau sie weh tut? Habt ihr schon mal mit Brennnessel gekocht? Also Peter noch nicht, aber jetzt schon! 😊
Die Brennnessel hat bereits durch die Almspezialität "Schlutzkrapfen" Einzug in unsere deutschsprachige Küche erhalten und heute wird sie in Kombination mit Frühlingszwiebel, Karotte und Kartoffel zu einem leckeren "Frühlings-Süppchen" verarbeitet.
Brennnessel ist nicht nur gesund für das Blut, sondern auch für Gelenke, Haut & Haare und somit ein super Vitamin-Booster für den Frühlingsstart! 🌸
Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/
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Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:
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