Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Το περιεχόμενο παρέχεται από το Helene Pawlitzki für die Rheinische Post. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Helene Pawlitzki für die Rheinische Post ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

5M ago 38:21

MP3•Αρχική οθόνη επεισοδίου

Fisch polarisiert - manche können ihn auf den Tod nicht ausstehen, für andere ist er das einzig Wahre: vielfältig, gesund, köstlich.

Fisch kaufen ist aber gar nicht so einfach. So ein ganzer Fisch kann schon etwas einschüchternd wirken. Und es gibt so viele verschiedene, die häufig auch noch mit unterschiedlichen Namen im Umlauf sind.

Michael Marek bringt in dieser Episode System ins vermeintliche Fisch-Chaos. Der Fischsommelier berät seit vielen Jahren Kunden des Frischeparadieses in Essen an der Fischtheke und kennt sich prima aus. Wie unterscheidet man verschiedene Fischarten? Woran erkennt man wirklich frischen Fisch? Wie geht nachhaltiger Fischkonsum? Und wie bereitet man die verschiedenen Fische richtig zu? Darum geht es in dieser Episode.

Der Start unserer vierteiligen Sommerserie zum Thema Fisch und Meeresfrüchte.

Fisch kaufen – aber richtig (5.7.2024)
Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (12.7.2024)
Tintenfisch und Muscheln – Weichtiere aus dem Meer (19.7.2024 )
Dosenfisch ist besser als sein Ruf (26.7.2024)

Alle Episoden gibt es im Podcast-Feed und hier bei der Rheinischen Post.

512 επεισόδια

#Tägliche Nachrichten #Nachrichten #Essen #Fitness #Gesellschaft #Kunst #Ernährung #Helene Pawlitzki für die Rheinische Post #Food #Essen Und Trinken #Neue Produkte Zum Essen #Food Trends #Rezepte #Gastronomie #Neue Drinks Und Cocktails #Die Besten Restaurants Im Test #Produkte Im Test #Brunch