))
India Joz - Fusion Foodie
Manage episode 430291487 series 3587969
Το περιεχόμενο παρέχεται από το metrofarm. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον metrofarm ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Guest: Chef & Restaurateur India Jozseph Schultz
His India Joze restaurant was the West Coast capital of fusion food-ism. The taste that lingers of that fusion leads one to ask Jozseph Schultz:
How can one cook East in the West so the hungry return for more?
Topics include how India Joze served an ever-changing menu of the world’s spicy foods in a commercial restaurant; how that restaurant become a cultural hotspot; and how a restaurant that fuses so many culinary traditions with so many cultural traditions can survive as a business.
25 επεισόδια
Μοίρασέ το
