Laits végétaux VS laits animaux

Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen

Laits végétaux VS laits animaux

Le choix entre le lait végétal et le lait animal est de plus en plus fréquent dans nos habitudes alimentaires. Alors que le lait de vache a longtemps été considéré comme un aliment de base, les laits végétaux (d'ailleurs qu'en est-il de cette appellation ?) comme ceux d'amande, de soja ou d'avoine, se sont imposés comme de véritables alternatives. Mais ces boissons végétales sont-elles vraiment adaptées à tous les régimes alimentaires surtout en cas d'intolérance au lactose ou d'allergie à la caséine ? Faisons le point autour de ces questions.
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