))
Special Episode: Ernesto Cevallos Coppel and Gabriel Fuertes - PROTEO
Manage episode 436656756 series 3464832
Το περιεχόμενο παρέχεται από το FPG Media. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον FPG Media ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
In this special episode of the Protein Production Technology International podcast, host Nick Bradley interviews Ernesto Cevallos Coppel, CEO of PROTEO, and Gabriel Fuertes, CCO, to explore their innovative work in alternative proteins through precision fermentation. Ernesto discusses PROTEO's journey, beginning a decade ago, and their pioneering efforts in the biotech sector in Mexico, focusing on developing yeast protein as a sustainable and nutritious food source. Gabriel elaborates on the diverse applications of yeast protein in various food matrices, highlighting its environmental benefits, nutritional profile, and potential to address global food challenges. The conversation also covers PROTEO's strategic positioning within the alternative protein market and their commitment to sustainability and innovation. Listen in to learn more about PROTEO’s groundbreaking work and its impact on the future of food technology.
50 επεισόδια
Μοίρασέ το
