Τα καλύτερα Artesanal podcast (2024)

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79. Diogo Matos - De Porta em Porta 1:02:50

2d ago1:02:50

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Não há propriamente um inimigo declarado. E, felizmente, não travamos uma guerra sangrenta e cruel. Mas diariamente levamos em frente desafios e batalhas duras contra velhos hábitos, máquinas muito bem oleadas, intervenientes treinados e suportados por produto com uma qualidade constante, ao qual o público se vem habituando década após década. Mas …

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Café em Prosa #163 - Em busca da qualidade para todo tipo de consumidor: ABIC participa de uma das mais importantes feiras de café do mundo 19:55

4d ago19:55

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Café em Prosa #163Από τον Notícias Agrícolas

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Turbulência no Mercado Cervejeiro Independente - uma análise histórica e contemporânea. Surra de Lúpulo DOC | Surra #210 43:48

6d ago43:48

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Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool, analisam a história do mercado de cervejas independentes do Brasil e do mundo para compreender a turbulência que está ocorrendo no momento atual. Esse documentário teve a utilização ou participação em áudio de Eduardo Marcusso, Henrique Boaventura, Douglas Specht, Leandro Oliveira, Ingrid Mattos, …

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Produção e uso de malte de milho no Brasil e na América do Sul – Possibilidades e desafios. Marcos Odebrecht Jr, Carla Cisneros Zuniga e Anderson Olarte Carpio | Encontro Selvagem T2 Ep.005 49:45

8d ago49:45

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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma conversa sobre a produção e uso de malte de milho no Brasil e em toda América do Sul. Diego Simão Rzatki faz a mediação da conv…

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78. Maria e Vítor - Empreender Para Crescer 1:02:52

6d ago1:02:52

1:02:52

Há já alguns anos atrás, o espaço onde nos encontramos hoje era uma loja de cerveja a dar os primeiros passos, tal como um recém-nascido cheio de vida pela frente. Algum tempo depois, a loja deu lugar a um bar especializado onde a oferta aumentou, elevando, também, a exigência dos seus clientes. O recém-nascido começou a gatinhar, caminhar e depois…

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Café em Prosa #162 - Além da xícara: Brasil conquista pelo primeira vez mundial de Cup Taster e comprova mais uma vez que está atento ao mercado de ca 20:16

11d ago20:16

20:16

Café em Prosa #162Από τον Notícias Agrícolas

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Fãs e comunidades. Papo com Amanda Goveia e Gabriela Mouta | Surra #209 56:31

13d ago56:31

56:31

Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o adaptado digital) recebem a Amanda Goveia (da Prussia) e Gabriela Mouta (coordenadora de conteúdo digital para o entretenimento) para conversar sobre a relação de marcas com fãs e sua comunidade. Pra começo de história entenda qual é a diferença de fã, fandom e comunidade e como cultivar cada um. Quai…

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PodCraft: #127 - Gio Guelere, uma voz para o Artesanato 56:51

13d ago56:51

56:51

Nesta semana, Bete Monta e Faiga Silveira conversam com a Gio Guelere, uma profissional incrível, que está ajudando a educar o artesão e todo o mercado artesanal em sua maneira de se comunicar e valorizar o setor, a profissão e o produto artesanal. Vem ver - e ouvir - que está bom demais! Patrocínio: Lojas Dani Delinski Apoio: Mega Artesanal Site: …

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77. Duarte Chaves - Viver e Beber na Madeira 41:32

13d ago41:32

41:32

Falar sobre a Ilha da Madeira, e do Arquipélago, vá…, daria para não um mas uma série de episódios. Numa região quase tão de África como da Europa, num clima quase sempre primaveril, a Madeira convida a uma visita cuidada, feita com calma e com tempo de sobra. Mas se o tempo não abunda para ti, uma fuga rápida e fugaz não pode, nem deve, ser coloca…

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Café em Prosa #161 - Prêmio SCA: Brasil ganha importante prêmio de sustentabilidade e mostra ao mundo potência da produção 19:14

18d ago19:14

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Café em Prosa #161Από τον Notícias Agrícolas

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Antropologia da Cerveja. Papo com Paula Pinto e Silva | Surra #208 56:28

20d ago56:28

56:28

Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Admirador da Antropologia) recebem a Paula Pinto e Silva, autora do Farinha, Feijão e Carne Seca, para falar sobre a cultura brasileira da cerveja e gastronomia pelo olhar antropológico. Saiba como a antropologia entende a alimentação, o quanto comida e bebida andam juntos e se toda bebida tem seu rit…

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Futuro do uso de leveduras endêmicas do Brasil nas cervejas. Com Gabriela Müller, Luciana Brandão e mediação da Dra. Ana Carolina Carvalho | Encontro Selvagem T2 Ep.004 51:16

22d ago51:16

51:16

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma conversa sobre o futuro e aplicabilidade das leveduras endêmicas do Brasil para produção de cervejas. Com a participação da Gab…

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76. 15 Minutos com o Jaime André - Eventos 17:00

20d ago17:00

17:00

Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André. Espero que gostes! Social Media: Instagram - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricardosousa/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠…

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Café em Prosa #160 - Brasilidade na xícara: Conheça a história do barista que vai representar o Brasil no mundial da Dinamarca 22:42

25d ago22:42

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Na categoria Latte Art, Jota vai viajar o mundo para tentar buscar título para a nação do caféΑπό τον Notícias Agrícolas

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Reinventando a roda ou Um novo evento no mercado. Papo com Luiza Tolosa | Surra #207 54:11

27d ago54:11

54:11

Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Antropólogo de Eventos) recebem a Luiza Tolosa (Cervejaria Dádiva) para falar sobre o projeto Criado por Elas, Liderado por Elas. Escute sobre qual é a perspectiva sobre o mercado atual da Luisa e quais são os planos da Cervejaria Dádiva. Entenda como nasceu a ideia do Criado por Elas Liderado por Ela…

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75. Episódio Especial - Directo no Instagram 1:44

27d ago1:44

1:44

Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. Hoje terás que ir à minha conta do Instagram para veres e ouvires tudo o que se passou. ;) Espero que gostes! Social Media: Instagram- ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricardosousa/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Facebook - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.facebook.com/profil…

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Regulações cervejeiras. Papo com Carol Assumpção | Surra #206 43:59

1M ago43:59

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Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Carimbador Maluco) recebem a Carol Assumpção (Ciclo Alimentos) para falar sobre as regulações para as cervejas. Entenda, uma vez por todas, qual é o papel de um responsável técnico em uma fábrica ou brewpub! Saiba qual é a maior pedra no sapato das fábricas de cervejas. Quais são as regulações para os…

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PodCraft: #126 - Mês do Artesão 40:03

1M ago40:03

40:03

Nesta semana, Bete Monta e Faiga Silveira conversam sobre as dores e delícias do ser artesão. Uma oportunidade de lembrar a importância das redes de apoio, da companhia nos ateliês e - claro! - de se saber as tendências mundiais de moda, decoração e design. Não vai perder, né? Patrocínio: Lojas Dani Delinski Apoio: Mega Artesanal Site: https://www.…

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Resultados científicos do estudo de leveduras selvagens do Projeto Manipueira. Com Dra. Ana Carolina Souza Ramos de Carvalho (USP) e Stela Virgilio (By My Cell) | Encontro Selvagem Temporada 2 Ep. 003 52:50

1M ago52:50

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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma apresentação sobre os resultados do Projeto Manipueira, focado no estudo de leveduras selvagens brasileiras.. Em 2023, o 2ª Enc…

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74. Luís Gonçalo - Inteligência Artificial e a Cerveja Artesanal 1:02:06

1M ago1:02:06

1:02:06

Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja, e o meu convidado de hoje é um cervejeiro caseiro de Coimbra que nos vai falar da sua visão de como a Inteligência Artificial pode vir, ou a já estar mesmo, a mudar o nosso mercado. Espero que gostes! Social Media: Instagram- ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricard…

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Café em Prosa #159 - SMC faz intercâmbio entre produtor e mercado de cafés especiais e enxerga um futuro promissor para o Brasil 10:38

1M ago10:38

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Café em Prosa #159Από τον Notícias Agrícolas

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A história dos banheiros do início até os dias atuais | Surra #205 55:58

1M ago55:58

55:58

Leandro Bulkool (o bixiga de ferro) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) resolveram contar a história do banheiro, desde os tempos mais primórdios até os dias de hoje e buscaram entre os Mecenas do Surra de Lúpulo a visão mais moderna sobre esse espaço coletivo. Neste programa aprenda como eram os banheiros na Grécia, Império Romano? O que aconteceu …

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73. Otávio Costa Parte II - Visão Empresarial do Mercado de Cerveja Artesanal 38:24

1M ago38:24

38:24

Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. E hoje trago-te a segunda parte da conversa que tive com o grande Otávio Costa da OG Associados. Se não ouviste a primeira parte, recua um episódio e aproveita para ficares a conhecer melhor uma das figuras mais marcantes do nosso mercado. Espero que gostes! Social Media: Instagr…

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Diferentes estilos de cervejas com uma mesma base. Papo com Jamal Awadallak | Surra #204 1:06:19

2M ago1:06:19

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Nesse programa, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (igual ao Freixo, mas diferente), recebem o Jamal Awadallak (canal Beer School) para falarmos de um tema polêmico: cervejas diferentes feitas a partir da mesma base. Nesse programa entenda de uma vez por todas o que é um estilo de cerveja, o que é a base da cerveja, quais são as bases de diferentes…

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O papel da química no desenvolvimento das Cervejas Ácidas Complexas – Presente e futuro. Com Gilberto Tarantino e Gabriela Lando | Encontro Selvagem Temporada 2 Ep. 002 55:44

2M ago55:44

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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição a abertura do evento com as falas do Gilberto Tarantino, Diego Simão, André Junqueira e Boa Amorim. Depois aproveite para entender …

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72. Otávio Costa e a Renovação da Cerveja 39:25

2M ago39:25

39:25

Existe uma possibilidade gigantesca de eu e tu nunca termos chegado a esta posição agora, onde nos encontramos neste segundo, se não fosse o trabalho incansável da pessoa que hoje se senta à minha frente. São inúmeras as pessoas que conduziram, e ainda conduzem, o comboio da cerveja artesanal. A todos, sem excepção, dou-lhes crédito. Seja qual tive…

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Tecnologia de ponta: Ressonância magnética nuclear ajuda a avaliar qualidade do café 14:25

2M ago14:25

14:25

Com a participação de Daniel Consalter - CEO da FITΑπό τον Notícias Agrícolas

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Cerveja e arqueologia. Papo com Sergio Barra | Surra #203 1:03:44

2M ago1:03:44

1:03:44

Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Allan Quatermain) recebem mais uma vez o Ségio Barra (Profano Graal) para falar sobre as descobertas arqueológicas sobre as cervejas. Logo de cara entenda quais são as diferenças entre arqueologia e história. Aproveite e descubra como a arqueologia ajuda na história da cerveja. Assim como os profi…

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71. 15 Minutos com o Jaime André - Bebe Menos, Bebe Melhor 16:32

2M ago16:32

16:32

Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André. Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos de beber menos, e beber... melhor. ;) Espero que gostes! Social Media: I…

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Comunicação no café: Furar a bolha é essencial para que o brasileiro reconheça as oportunidades únicas que o café pode oferecer 25:09

2M ago25:09

25:09

Com a participação de Anderson Meireles, Especialista em CaféΑπό τον Notícias Agrícolas

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Atendimento, serviço, recrutamento e treinamento. Papo com Bia Amorim e Carolina Oda | Surra #202 59:40

2M ago59:40

59:40

Nesse episódio, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Commim desse bar) recebem ninguém mais e ninguém menos do que Bia Amorim e Carolina Oda para falarmos sobre todo o processo de recrutamento e treinamento das pessoas que fazem o atendimento e serviço de um bar ou restaurante. Descubra quais são as falhas mais comuns no atendimento e como você pode f…

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Um balanço geral sobre o Encontro Selvagem de 2023. Com Diego Simão e Aline Smaniotto | Encontro Selvagem Temporada 2 Ep. 001 31:40

2M ago31:40

31:40

Encontros Selvagens é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Inaugurando a segunda temporada da série, temos um papo entre o Leandro Bulkool, Diego Simão e Aline Smaniotto. Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem conto…

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70. Bruno Aquino, o Maestro do Homebrewing 56:01

2M ago56:01

56:01

Não há magia sem palco. E não há palmas sem audiência. Sem ambos, o artista é-o apenas para si mesmo. E a sua magia, apesar de… mágica, é tímida e finita. Mas é com a exposição pública que os artesãos espalham a sua arte, contagiando à sua volta, criando movimentos, sinergias e comunidades. É com palco e palmas que o entusiasmo se renova e a arte s…

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Prêmio CNA Brasil Artesanal abre inscrições para concurso de cafés especiais torrados 37:53

2M ago37:53

37:53

Com a participação de Raquel Miranda, Assessora Técnica da Comissão Nacional de CaféΑπό τον Notícias Agrícolas

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PodCraft: #125 - Artesanato Têxtil com Cris Bertoluci 57:36

2M ago57:36

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Nesta semana, Bete Monta e Faiga Silveira conversam com Cris Bertoluci, mestre em têxtil e em moda, professora de crochê e de tricô e um poço de conhecimento e de cultura, que só fazem engrandecer o artesanato nacional. Está imperdível! Patrocínio: Lojas Dani Delinski Apoio: Mega Artesanal Site: ⁠https://www.canalcraft.com.br/⁠Canal no Youtube: ⁠ht…

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Fidelização de clientes apaixonados por cervejas. Papo com Antônio Carlos Morim | Surra #201 59:13

2M ago59:13

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Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Fidelidades Partidárias) recebem Antônio Carlos Morim para falar sobre essa grande questão das empresas - principalmente do universo de cervejas artesanais - clientes fieis. Saiba se fidelidade é algo real e viável no mercado de cervejas. Como ela funciona em tempos de redes sociais e com todos os d…

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69. Gonçalo Faustino - Crescer Para Educar 1:02:33

2M ago1:02:33

1:02:33

Há sonhos que tardam em se concretizar. Ideias e planos que,por contingências de variadíssimas origens, vêm as suas datas de concretização ser proteladas num quase viciado jogo do empurra. O espaço onde hoje me sento com o meu convidado é um exemplo perfeito de um sonho e um objectivo que viu a luz do dia tardar em entrar. Responsabilidades e frust…

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Café em Prosa podcast #154 23:49

2M ago23:49

23:49

Com a participação de João Flogeri e Aldny Flogeri - CafeicultoresΑπό τον Notícias Agrícolas

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Papo aberto com Melissa Cole | Surra #200 1:36:34

3M ago1:36:34

1:36:34

Para comemorar o 200º episódio do Surra de Lúpulo, Leandro (o Juiz Malvado) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebem a Gabriela Lando (Química Cervejeira) para conversarmos com Melissa Cole. Nesse episódio entenda mais sobre harmonização, uma das especialidades da nossa convidada. Aproveite para saber qual a visão da Melissa Cole sobre a cena cervejeira …

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68. Alexandre Pereira - A Imagem da Cerveja 54:27

3M ago54:27

54:27

Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobrecerveja. E o hoje trago-te alguém que nos irá falar precisamente de identidade visual, e de como ele consegue, segurando a sua objectiva, captar o melhor que um copo de cerveja tem para COMEÇAR a oferecer. Mas isso não é tudo o que o meuconvidado de hoje tem para oferecer. Fica até ao fina…

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Café em Prosa #153 - Café sem regras? Barista acredita que consumo dos especiais só vá avançar quando o “simples” do café passar a fazer parte da roti 28:48

3M ago28:48

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Café em Prosa #153Από τον Notícias Agrícolas

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As relações internacionais e o álcool. Papo com Maurício Santoro | Surra #199 54:27

3M ago54:27

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Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Tratado de Proliferação de Bares) recebem Mauricio Santoro para conversar sobre relações internacionais e quanto as bebidas alcoólicas fazem parte da construção do tecido das relações globais. Neste programa, entenda quando o álcool facilitou as relações internacionais, como é a política e comportamento aceitável…

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67. 15 Minutos com o Jaime André - Rescaldo do Festival Strong Beers 16:55

3M ago16:55

16:55

Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André. Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos do primeiro festival de Cerveja Artesanal de 2024 - o Strong Beers em Co…

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Eventos Cervejeiros solução ou problema? Com Ludmyla e Leandro | Surra #198 58:06

3M ago58:06

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Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Preguiça dos Eventos) perderam a noite pensando sobre o impacto dos eventos para o mercado de cervejas artesanais, eles fazem parte do problema ou da solução? Quando essa fronteira é ultrapassada? Para isso, pedimos a ajuda de alguns donos de cervejarias, organizadores de eventos e consumidores para…

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66. Epicura - Coimbra, a nossa aldeia 58:04

3M ago58:04

58:04

Coimbra sempre teve o seu encanto, mas ganhou outra dimensão há pouco mais de um ano. Concorrendo com mastodontes como a Universidade mais antiga e carismática do país, o par de bolas que nunca caiu (esta vai para os estudantes de Coimbra), o Portugal mais pequenino de todos, a mais dramática, empolgante história de amor proibido de que há registo …

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Café especial: Região do Cerrado Mineiro realiza primeiro Leilão Virtual e mira em compradores internacionais 18:03

3M ago18:03

18:03

Leilão vai acontecer entre os dias 29 de janeiro e 2 de fevereiro via plataforma digitalΑπό τον Notícias Agrícolas

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Beber a história da cerveja na América do Sul. Papo com Gabriel Gurian e Rafael Afonso | Surra #197 1:06:28

3M ago1:06:28

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Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Degustador de Histórias) recebem Gabriel Gurian e Rafael Afonso (do Comer a História) para falarmos sobre a história da cerveja na América do Sul. Você vai descobrir que a história da cerveja na América do Sul começou bem antes da colonização e como essas bebidas eram feitas. Falando de Brasil C…

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65. Victor Zim da Start Brew, "Negócio que não dá lucro é hobby." 1:08:26

3M ago1:08:26

1:08:26

Imagina a tua bebida artesanal perfeita, aquela que fará os paladares mais exigentes suspirarem de prazer. Agora, pensa em como chegar lá. É assim que o meu convidado se apresenta ao Mundo, carregando na mala um curriculo com mais de 70 clientes em 4 continentes, e mais de 100 milhões de reais direcionados em negócios de bebidas. Algo como 18 milhõ…

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Café em Prosa #150 - Go Coffee: Marca de franquias trabalha na democratização do café especial e comercializa 2,5 toneladas no ano 29:17

3M ago29:17

29:17

Café em Prosa #150Από τον Notícias Agrícolas

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PodCraft: #124 - Artesanato é mais que moda 35:18

3M ago35:18

35:18

Nesta semana, Bete Monta e Faiga Silveira falam sobre as polêmicas envolvendo preço e valor do trabalho artesanal, assim como trazem tendências e dão orientações de como usá-las. O artesão antenado não pode perder! Patrocínio: Lojas Dani Delinski Apoio: Mega Artesanal Site: https://www.canalcraft.com.br/Canal no Youtube: https://www.youtube.com/c/C…

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