787: Apples and Agave with Diane Flynt, David Suro Piñera, and Gary Paul Nabhan

The Splendid Table: Conversations & Recipes For Curious Cooks & Eaters

Το περιεχόμενο παρέχεται από το American Public Media. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον American Public Media ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

2M ago 50:19

MP3•Αρχική οθόνη επεισοδίου

This week, we dive into the world of apples and agave. First, we talk with apple historian Diane Flynt, author of Wild, Tamed, Lost, Revived: The Surprising Story of Apples in the South, about what makes apples so magical and the connection apples have to people. She also teaches us the history of apples in the South and tips on what makes a good cider. Then, we turn to the world of Agave spirits with authors Gary Paul Nabhan and David Suro Piñera, where we get an understanding of agave as not just an entity but a “whole rainbow of flavors and fragrance” as well as the fascinating craftsmanship behind mezcal and tequilas. Their latest book is Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals.

September 8, 2023 (originally aired)

September 6, 2024 (rebroadcast)

Your support is a special ingredient in helping to make The Splendid Table. Donate today

455 επεισόδια

#Lifestyle #Food and Beverage #Arts #American Public Media #Food #Home Cooking