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HR is no longer just about managing people—it’s about shaping the future of work. Jens Baier, BCG’s HR transformation expert, discusses how AI and shifting employee expectations are forcing companies to rethink talent strategies. From re-recruiting to upskilling employees, HR must adapt to a rapidly changing landscape. Learn More: Jens Baier: https://on.bcg.com/41ca7Gv BCG on People Strategy: https://on.bcg.com/3QtAjro Decoding Global Talent: https://on.bcg.com/4gUC4IT…

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Más que nutrición es un espacio para compartir información sobre nutrición, deporte y salud. Somos dos nutricionistas y además corredoras que comparten la necesidad de divulgar información veraz, actual de una manera sencilla. Más que Nutrición: digerimos la ciencia para llevarla a la práctica.

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Más que Nutrición - Episodio #33 - Pedro Reinaldo García - Potencia tu consulta online. 32:26

πριν 3 years32:26

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En este episodio conversamos con 𝐏𝐞𝐝𝐫𝐨 𝐑𝐞𝐢𝐧𝐚𝐥𝐝𝐨 𝐆𝐚𝐫𝐜𝐢́𝐚 Instagram - @preinal Twitter - @preinal En esta oportunidad conversamos sobre su plataforma Nutletic Academy y los cursos que ofrece. Los cursos de Nutletic Academy están diseñados para: - Mantenerte actualizado sobre las nuevas tendencias en Nutrición Deportiva. - Ser una fuente confiable y objetiva de información basada en evidencias. - Ahorrarte tiempo en buscar, revisar e interpretar artículos científicos. - Ofrecerte herramientas que no obtuviste en la Universidad u otros cursos. - Ayudarte a combatir la masiva cantidad de información confusa sobre alimentación. - Enseñarte a aplicar de manera efectiva los conceptos de Nutrición Deportiva. Nuestra idea fue promocionar su nuevo curso POTENCIA TU CONSULTA ONLINE . En este nuevo curso descubrirás los secretos de los nutricionistas que han triunfado en la consulta online. Si deseas inscribirte en este maravilloso curso, hazlo pronto pues las inscripciones cierran el 30 de noviembre. Puedes obtener un 20% de descuento utilizando el siguiente cupón de descuento: MASQUENUTRI20…

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Más que Nutrición - Episodio #32 - Mercedes Dumont - Nutrición en deportes acuáticos. 1:00:51

πριν 4 years1:00:51

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En el episodio # 32 conversamos con: 𝑴𝒆𝒓𝒄𝒆𝒅𝒆𝒔 𝑫𝒖𝒎𝒐𝒏𝒕 Mercedes es argentina, licenciada en Nutrición graduada de la Universidad Nacional de Córdoba, antropometrista ISAK nivel 3, cuenta con el diploma en Nutrición Deportiva Del Comité Olímpico Internacional –COI, un curso internacional de Nutrición deportiva de la Federación Mexicana de Nutrición deportiva y es coach ontológico profesional. Actualmente se desempeña como Nutricionista de la Unión Santafecina de Rugby, del equipo de Remo del Club de Regatas Santa Fe y asesora en su práctica privada a deportistas de alto rendimiento en disciplinas como natación, canotaje, triatlón, rugby, entre otros. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @mechidumont_nutrideportiva 𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: mechidumont@gmail.com 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗱𝗼𝘀: - Requerimientos de energía y nutrientes en deportes acuáticos. - Periodización de carbohidratos en deportes acuáticos. - Hidratación. - Suplementación nutricional. - Particularidades de los deportes acuáticos. - Manejo de poblaciones especiales. - Antropometría y composición corporal en nadadores. - Retos para el abordaje de este grupo de atletas. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Burke, L. M., & Mujika, I. (2014). Nutrition for recovery in aquatic sports. Shaw, G., Boyd, K. T., Burke, L. M., & Koivisto, A. (2014). Nutrition for swimming. Stellingwerff, T., Pyne, D. B., & Burke, L. M. (2014). Nutrition considerations in special environments for aquatic sports.…

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Más que Nutrición - Episodio #31 - Astrid Naranjo - Mitos comunes en la pérdida de grasa corporal. 1:11:28

πριν 4 years1:11:28

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En el episodio #31 tuvimos el placer de conversar con: 𝑨𝒔𝒕𝒓𝒊𝒅 𝑵𝒂𝒓𝒂𝒏𝒋𝒐 Astrid es venezolana, es Licenciada en Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela y posee un master de Nutrición y Práctica Dietética que realizó en Bond University ubicada en Australia país en el cual reside. Astrid es ISAK-1.y también es entrenadora personal. En su curriculum figuran múltiples cursos y certificaciones relacionados con las áreas de la nutrición y el fitness. Actualmente Astrid forma parte del prestigioso Team BioLayne (liderado por el Doctor Layne Norton) como coach nutricional y dietista y por su puesto se dedica a dar asesorías presenciales y on-line. La visión de Astrid es ofrecer un enfoque nutricional basado en la evidencia, profesional e individualizado, pero que además también sea holístico a sus pacientes/clientes para así ayudarlos a convertirse en una mejor versión de ellos mismos. Por otra parte, Astrid es una experta en el manejo de las redes sociales, especialmente del Instagram a través de varias cuentas que maneja, tanto propias como algunas pertenecientes al Team BioLayne. El tema que tocamos es referente a los 𝗠𝗜𝗧𝗢𝗦 𝗖𝗢𝗠𝗨𝗡𝗘𝗦 𝗘𝗡 𝗟𝗔 𝗣𝗘𝗥𝗗𝗜𝗗𝗔 𝗗𝗘 𝗚𝗥𝗔𝗦𝗔 𝗖𝗢𝗥𝗣𝗢𝗥𝗔𝗟. Esperamos que junto a Astrid podamos aclarar parte de los mismos. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @antidiet_dietitian @tucoach.nutricional 𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: @AstridnarAPD 𝗟𝗶𝗻𝗸𝗲𝗱𝗜𝗻: Astrid K. Naranjo Martínez 𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: astridfit6@gmail.com astrid.dietitian@gmail.com…

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Más que Nutrición - Episodio #30 - Adolfo Rocha - Nutrición en atletas jóvenes. 1:15:22

πριν 4 years1:15:22

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En el episodio # 30 estuvimos con: ＡｄｏｌｆｏＲｏｃｈａ Adolfo es venezolano, lic. en Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV), es antropometrista ISAK nivel 3, miembro del Staff de Fitness YMCA Vancouver, asesor y conferencista del Gatorade Sports Science Institute. Adolfo es nutricionista deportivo certificado por el ISSN (International Society of Sports Nutrition). Fue profesor del postgrado de Nutrición del Hospital Clínico Universitario de Caracas, así como profesor del Curso de Nutrición, Actividad Física y Calidad de Vida de la Universidad Simón Bolívar y profesor invitado del curso de Nutrición y Deporte de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela. Ha trabajado en diferentes clubes de fútbol profesional en Venezuela, en la selección juvenil de golf y con diferentes deportistas de alto rendimiento. Además, es coach internacional del ICC y master en PNL. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @adolforochafit 𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: @adolfofit 𝗟𝗶𝗻𝗸𝗲𝗱𝗜𝗻: Adolfo Rocha 𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: aerocha@bienfit.com 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗱𝗼𝘀: - Motivos por los asiste un deportista joven a la consulta nutricional. - Abordaje de la consulta nutricional con niños o jóvenes. - Crecimiento y desarrollo, fundamentales para la evaluación de los niños. - Determinación de la maduración ósea y sexual. - Principales diferencias en crecimiento y desarrollo entre niños y niñas. - Antropometría y composición corporal en niños y adolescentes. - Rebote adiposo, importancia y abordaje. - Requerimientos de energía y nutrientes. - Suplementación nutricional en atletas jóvenes. - Retos para el abordaje de este grupo de atletas. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Smith, J. et al. (2015). Nutritional Considerations for Performance in Young Athletes. Jeukendrup, A., & Cronin, L. (2011). Nutrition and elite young athletes. Montfort-Steiger, V., & Williams, C. A. (2007). Carbohydrate intake considerations for young athletes. Jovanov, P., et al. (2019). Prevalence, knowledge and attitudes towards using sports supplements among young athletes. Desbrow, B., wt al. (2014). Sports Dietitians Australia position statement: sports nutrition for the adolescent athlete. Kozieł, S. M., & Malina, R. M. (2018). Modified Maturity Offset Prediction Equations: Validation in Independent Longitudinal Samples of Boys and Girls. Müller, L., et al. (2015). Die Erhebung des biologischen Entwicklungsstandes für die Talentselektion - welche Methode eignet sich? [The assessment of biological maturation for talent selection - which method can be used?]. Bergeron, M., et al. (2015). International Olympic Committee consensus statement on youth athletic development. Sherar, L., et al. (2005). Prediction of adult height using maturity-based cumulative height velocity curves.…

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Más que Nutrición - Episodio #29 - Anna Teixidó - Consideraciones nutricionales en el fútbol femenino. 57:12

πριν 4 years57:12

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En el episodio #29 hablamos con: 𝙰𝚗𝚗𝚊 𝚃𝚎𝚒𝚡𝚒𝚍𝚘́ Anna, es española, con grado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Lleida, tiene un máster en Entrenamiento y Nutrición Deportiva por la Universidad Europea de Madrid, es antropometrista ISAK nivel 1, certificada en Nutrición Deportiva avanzada por el Barça Innovation Hub y experta en recuperación, hidratación y rehidratación deportiva. Desde el 2015 ha trabajado como asesora nutricional diferentes clubes, realizó prácticas en la cantera del Real Madrid CF, luego fue la responsable del departamento de Nutrición en Leganés Club de Baloncesto y en los últimos 2 años ha estado desempeñándose como dietista-nutricionista en el Atlético de Madrid S.A.D, primero en la academia y más recientemente en el primer equipo femenino. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @ateixido 𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: @ateixido 𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: ata.nutriciondeportiva@gmail.com 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀: - Importancia de la composición corporal en fútbol femenino. - Requerimientos energéticos y diferencias con jugadores masculinos. - Nutrientes y micronutrientes importantes para futbolistas. - Ciclo menstrual como ayuda para planificar entrenamiento y nutrición. - Principales retos que se encuentran los nutricionistas en fútbol femenino. - Síndrome de deficiencia relativa de energía en el deporte (RED-S) y prevalencia en fútbol. - Prevención del RED-s dentro de un equipo. - Desórdenes de alimentación en fútbol femenino. - Áreas de investigación en fútbol femenino. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Collins J, Maughan RJ, Gleeson M, et al. (2020). UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research. Dobrowolski, H., & Włodarek, D. (2020). Low energy availability in a group of Polish female soccer players. Dobrowolski, H., Karczemna, A., and Wlodarek, D., (2020). Nutrition for female soccer players - Recommendations. Moss, S., Randell, R., Burgess, D., et al. (2020). Assessment of energy availability and associated risk factors in professional female soccer players. Abbott, W., Brett, A., Brownlee, T. E., et al. (2020). The prevalence of disordered eating in elite male and female soccer players. Dobrowolski, H., Karczemna, A., & Włodarek, D. (2020). Nutrition for Female Soccer Players-Recommendations. Hirschberg A. L. (2020). Female hyperandrogenism and elite sport. Mountjoy, M., Sundgot-Borgen, J., Burke, L.., Ackerman, K., et al. (2018). IOC consensus statement on relative energy deficiency in sport (RED-S): 2018 update. Asencio LB & García-Galbis MR. (2015). I ngesta energética y de macronutrientes en mujeres atletas.…

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Más que Nutrición - Episodio #28 - Addy Bamberg - Ejercicio en embarazo y postparto. 1:00:25

πριν 4 years1:00:25

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En el episodio # 28 estuvimos conversando con: 𝔸𝕕𝕕𝕪 𝔹𝕒𝕞𝕓𝕖𝕣𝕘 Addy es médica de la Universidad Austral de Buenos Aires. Se formó en Ortopedia y Traumatología así como en Medicina del Deporte en Alemania. De regreso en Argentina continuó su carrera capacitándose en Nutrición Deportiva con Francis Holway, acreditándose como antropometrista ISAK 2. Es colaboradora de diferentes proyectos de investigación del Sport, Exercise Medicine and Lifestyle Institute de la Universidad de Pretoria (Sudáfrica). Su interés por ayudar a las mujeres actuales la desafió a especializarse en la Deportología durante el Embarazo y Postparto, así como en el rendimiento deportivo según la fisiología del ciclo menstrual. Actualmente atiende pacientes en su consultorio privado en forma virtual y ofrece asesoramiento a equipos femeninos. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @addy.bamberg Mail : bamberg.addy@googlemail.com 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 conversados: - Cambios físicos y hormonales de la embarazada trimestre a trimestre. - Aumento de peso adecuado. - Riesgos y beneficios del ejercicio en la mujer embarazada. - Prescripción del ejercicio en embarazadas. - Pautas de seguridad para el ejercicio en el embarazo. - Contraindicaciones absolutas y relativas para que la mujer embarazada se abstenga del ejercicio. - Concepto de prolongar la vida deportiva de la embaraza ¿de qué se trata? - Postparto y recuperación. - Inicio del ejercicio después de dar a luz. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Salvesen, K. Å., Hem, E., & Sundgot-Borgen, J. (2012). Fetal wellbeing may be compromised during strenuous exercise among pregnant elite athletes. Wolfe, L. A., & Weissgerber, T. L. (2003). Clinical physiology of exercise in pregnancy: a literature review. Veille J. C. (1996). Maternal and fetal cardiovascular response to exercise during pregnancy. Witvrouwen, I., Mannaerts, D., Van Berendoncks, A. M., Jacquemyn, Y., & Van Craenenbroeck, E. M. (2020). The Effect of Exercise Training During Pregnancy to Improve Maternal Vascular Health: Focus on Gestational Hypertensive Disorders. Bauer, I., Hartkopf, J., Kullmann, S., Schleger, F., Hallschmid, M., Pauluschke-Fröhlich, J., Fritsche, A., & Preissl, H. (2020). Spotlight on the fetus: how physical activity during pregnancy influences fetal health: a narrative review. Sundgot-Borgen, J., Sundgot-Borgen, C., Myklebust, G., Sølvberg, N., & Torstveit, M. K. (2019). Elite athletes get pregnant, have healthy babies and return to sport early postpartum. Beetham, K. S., Giles, C., Noetel, M., Clifton, V., Jones, J. C., & Naughton, G. (2019). T he effects of vigorous intensity exercise in the third trimester of pregnancy: a systematic review and meta-analysis. Davenport, M. H., Ruchat, S. M., Mottola, M. F., Davies, G. A., Poitras, V. J., Gray, C. E., Garcia, A. J., Barrowman, N., Adamo, K. B., Duggan, M., Barakat, R., Chilibeck, P., Fleming, K., Forte, M., Korolnek, J., Nagpal, T., Slater, L. G., Stirling, D., & Zehr, L. (2018). 2019 Canadian Guideline for Physical Activity Throughout Pregnancy: Methodology.…

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Más que Nutrición - Episodio #27 - Anna Ramos - Motivación en tiempos de cuarentena. 1:01:09

πριν 4 years1:01:09

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En el episodio #27 estuvimos con: 𝓐𝓷𝓷𝓪 𝓡𝓪𝓶𝓸𝓼 Anna es venezolana, licenciada en Psicología de la Universidad Metropolitana (UNIMET), tiene además certificaciones con el FC Barcelona en Psicología de Alto Rendimiento Deportivo y Psicología del Deporte para el desarrollo de atletas. Actualmente, se encuentra cursando el Máster de la Sociedad Iberoamericana de Psicología del Deporte y estar por finalizar el curso de “Brain Endurance Training”. Actualmente, atiende en consulta privada en las dos modalidades, online o presencial. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @arpsicologiadeportiva 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀 𝗳𝘂𝗲𝗿𝗼𝗻: - ¿Cómo ha afectado la pandemia a los deportistas? - Motivación en momentos de incertidumbre. - Carreras y competencias online, cómo debe ser la preparación. - Tips para competencias virtuales. - Planteamientos de objetivos en panoramas confusos. - Redes sociales y publicación de entrenamientos. - Zona de confort y zona de crecimiento. - Técnicas para una mentalidad ganadora. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: - Haryy, J., et al. (2019). To me, to you: How you say things matters for endurance performance. - Van Raalte, J., & Vincent, A. (2017). Self-talk in sport and performance. - Fader, J. (2016). Life as Sport: What Top Athletes Can Teach You About How to Win in Life. Da Capo Lifelong Books. - Staiano, Walter & Merlini, Michele & Marcora, Samuele. (2015). A Randomized Controlled Trial of Brain Endurance Training (BET) to Reduce Fatigue During Endurance Exercise. - Barwood, M., et al. (2015). Improvement of 10-km time-trial cycling with motivational self-talk compared with neutral self-talk. - Blanchfield, A., et al. (2014). Talking yourself out of exhaustion: the effects of self-talk on endurance performance. - Tod, D., et al. (2011). Effects of self-talk: a systematic review. - How Brain Endurance Training can affect athletic performance. - Mental Fatigue Effect on High-Level Runners’ Aerobic Performance.…

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Más que Nutrición - Episodio #26 - Johanna Colin - Suplementación con creatina. 1:03:52

πριν 4 years1:03:52

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En el episodio #26 estuvimos con: 𝕵𝖔𝖍𝖆𝖓𝖓𝖆 𝕮𝖔𝖑𝖎𝖓 Johanna es mexicana, licenciada en nutrición y con experiencia en nutrición deportiva. Es conferencista adscrita en G-SE. Actualmente es la nutrióloga del equipo de fútbol americano Borregos TEC-CEM. Es autora del e-book “Guía rápida en el football americano” y fue colaboradora de “El libro negro de los suplementos”. 𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: Johanna Colin Fit 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @jnnacolin 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗳𝘂𝗲𝗿𝗼𝗻: - ¿Qué es la creatina? - Fuentes alimentarias de creatina. - Efectos ergogénicos. - Deportes que se benefician de la suplementación conc reaina. - Creatina y aumento de masa muscular. - Dosis, protocolos y timing de administración. - Interacciones con otros suplementos. - Formas de creatina. - Ganancia de peso y efectos negativos. - Creatina y salud. - Riesgos de la suplementación con creatina. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: - El libro negro de los suplementos: https://el-libro-negro-de-los-suplementos.myshopify.com/products/el-libro-negro-de-los-suplementos - de Guingand, D. L., Palmer, K. R., Snow, R. J., Davies-Tuck, M. L., & Ellery, S. J. (2020). Risk of Adverse Outcomes in Females Taking Oral Creatine Monohydrate: A Systematic Review and Meta-Analysis. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32549301/ - Davani-Davari, D., Karimzadeh, I., Ezzatzadegan-Jahromi, S., & Sagheb, M. M. (2018). Potential Adverse Effects of Creatine Supplement on the Kidney in Athletes and Bodybuilders. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30367015/ - Kreider, R. B., Kalman, D. S., Antonio, J., Ziegenfuss, T. N., Wildman, R., Collins, R., Candow, D. G., Kleiner, S. M., Almada, A. L., & Lopez, H. L. (2017). International Society of Sports Nutrition position stand: safety and efficacy of creatine supplementation in exercise, sport, and medicine. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28615996/ - Hall, M., & Trojian, T. H. (2013). Creatine supplementation. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23851411/ - Candow, D. G., Chilibeck, P. D., Burke, D. G., Mueller, K. D., & Lewis, J. D. (2011). Effect of different frequencies of creatine supplementation on muscle size and strength in young adults. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21512399/ - Bemben, M. G., Witten, M. S., Carter, J. M., Eliot, K. A., Knehans, A. W., & Bemben, D. A. (2010). The effects of supplementation with creatine and protein on muscle strength following a traditional resistance training program in middle-aged and older men. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20126965/ - Bazzucchi, I., Felici, F., & Sacchetti, M. (2009). Effect of short-term creatine supplementation on neuromuscular function. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19727018/ - Cooke, M. B., Rybalka, E., Williams, A. D., Cribb, P. J., & Hayes, A. (2009). Creatine supplementation enhances muscle force recovery after eccentrically-induced muscle damage in healthy individuals. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2697134/ - Francaux, M., & Poortmans, J. R. (2006). Side effects of creatine supplementation in athletes. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19124889/ - Volek, J. S., & Rawson, E. S. (2004). Scientific basis and practical aspects of creatine supplementation for athletes. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15212742/…

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Más que Nutrición - Episodio #25 - Xiomara Coronado - Pérdida de grasa en culturismo y fitness. 1:36:07

πριν 4 years1:36:07

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En el episodio # 25 estuvimos con: 𝕏𝕚𝕠𝕞𝕒𝕣𝕒 ℂ𝕠𝕣𝕠𝕟𝕒𝕕𝕠 Xiomara es de Ecuador, es nutricionista clínica y dietista licenciada, con varias especializaciones en nutrición deportiva y modificación de la composición corporal. Está certificada por la International Society of Sports Nutrition (ISSN) organización de la cual también es miembro, así como del American College of Sports Medicine (ACSM). Es antropometrista ISAK nivel II y performance nutrition coach nivel 1 en Australia. Su pasión es el deporte y especialmente el fitness, practicando fisicoculturismo en la categoría Wellness Fitness siendo la campeona Absoluta Nacional 2017, obteniendo el 4to lugar a nivel Sudamericano 2017 y el 3er lugar a nivel Mundial en el 2018. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @xiomaracoronado Mail : xcoronadov@gmail.com 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 conversados: - Hábitos y estilo de vida en fase de descenso de la masa adiposa. - Determinación de la composición corporal en el fitness y culturismo. - Ritmos de pérdida de peso. - Pérdida de grasa y ganancia de masa muscular simultánea. - Prescripción de calorías y re-feeds. - Recomendaciones de macro y micronutrientes. - Timing de nutrientes. - Disponibilidad energética en atletas. - Suplementos en el fitness y culturismo. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Barakat, C., et al. (2020). Body recomposition. Can trained individuals build muscle and lose fat at the same time? Roberts, B., et al. (2020). Nutritional recommendations for physique athletes. Alwan, N., et al. (2019). A narrative review on female physique athletes: the physiological and psychological implications of weight management practices. Kerksick, C.M., Arent, S., Schoenfeld, B.J., et al. (2017). International society of sports nutrition position stand: nutrient timing. Aragon, A.A., Schoenfeld, B.J., Wildman, R., et al (2017) . International society of sports nutrition position stand: diets and body composition. Helms, E. R., Aragon, A. A., & Fitschen, P. J. (2014). Evidence-based recommendations for natural bodybuilding contest preparation: nutrition and supplementation. La Bounty, P.M., Campbell, B.I., Wilson, J. et al. (2011) International Society of Sports Nutrition position stand: meal frequency. Slater, G., & Phillips, S. M. (2011). Nutrition guidelines for strength sports: sprinting, weightlifting, throwing events, and bodybuilding.…

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Más que Nutrición - Episodio #24 - Catalina Fernández - Recuperación en deportes de resistencia. 1:18:29

πριν 4 years1:18:29

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En el episodio #24 hablamos con: Cᴀᴛᴀʟɪɴᴀ Fᴇʀɴᴀ́ɴᴅᴇᴢ Catalina es oriunda de Costa Rica y exatleta profesional (voleibol). Tiene una licenciatura en nutrición humana y un máster en nutrición deportiva, también, completó el prestigioso diplomado en Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional y es ISAK nivel 2. Actualmente se desempeña como nutricionista-dietista del Comité Olímpico de Costa Rica y es la coordinadora global para América de PINES (Professionals in Nutrition and Exercise for Sports). 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @catalina.fernandezc Twitter : @CatalinaFC86 LinkedIn : Catalina Fernández, M.A 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀: - Recuperación nutricional y su importancia. - Mecanismos de fatiga y determinación de estrategias apropiadas de recuperación nutricional. - Nutrientes de importancia para la recuperación nutricional. - Timing de nutrientes y recuperación nutricional. - Carbohidratos de absorción lenta y rápida y recuperación. - Índice glicémico y carga glicémica. - Alimentos vs suplementos para la recuperación. - Leche de vaca y recuperación nutricional. - Promoción del sueño y recuperación. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Professionals in Nutrition for Exercise and Sport James, L., et al. (2019). Cow’s milk as a post-exercise recovery drink: implications for performance and health. Amiri, M., et al. (2019). Chocolate milk for recovery from exercise: a systematic review and meta-analysis of controlled clinical trials. Alghannam, A., et al. (2018). Restoration of muscle glycogen and functional capacity: role of post-exercise carbohydrate and protein co-ingestion. Thomas, T., et al. (2016). Nutrition and Athletic Performance. Maughan, R., et al. (2016). A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index. Cramer, M., et al. (2015). Postexercise glycogen recovery and exercise performance is not significantly different between fast food and sports supplements. Moore, D., et al. (2014). Beyond muscle hypertrophy: why dietary protein is important for endurance athletes. Beelen, M. (2010). Nutritional strategies to promote exercise recovery.…

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Más que Nutrición - Episodio #23 - Toto Viviani Rossi - Nutrición consciente. 1:05:29

πριν 4 years1:05:29

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En el episodio # 23 conversamos con: Eugenio (Toto) Viviani Rossi Toto es médico, argentino, de la Universidad Nacional de La Plata (UNPL). Está especializado en nutrición. Es director del curso de Posgrado en Nutrición Vegetariana y docente en cátedra de Fisiología de la UNPL. Co-dirige el Centro Educativo de Nutrición Integral (CENI). Es docente de Posgrado de Nutrición Vegetariana y Vegana de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y docente en Diplomatura de Nutrición Vegetariana y Vegana de la Universidad de Belgrano. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @totovivianirossi Facebook: Dr. Eugenio TOTO Viviani Rossi. Médico nutricionista Mail : eugeniovivianirossi@gmail.com 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 conversados: - Definición de la Nutrición consciente. - Relación de la alimentación con las emociones. - Creación de hábitos que perduren en el tiempo. - Alimentación basada en plantas. - Planificación de una adecuada alimentación basada en plantas. - Salud, enfermedad y nutrición consciente. - Implicaciones para deportistas de la nutrición consciente. - Posición acerca de dietas de moda, cultura anti-dieta. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Hall, K., et al. (2020). A plant-based, low-fat diet decreases ad libitum energy intake compared to an animal-based, ketogenic diet: an impatient randomized controlled trial. Oikawa, S., et al. (2020). Potato protein isolate stimulates muscle protein synthesis at rest and with resistance exercise in young women. Katagiri, R., et al. (2020). Dietary fiber intake and total and cause-specific mortality: the Japan public health center-based prospective study . Lerson-Mayer, D. (2018). Vegetarian and vegan diets for athletic training and performance. Gorissen S., & Witard, O. (2018). Characterising the muscle anabolic potential of dairy, meat and plant-based protein sources in older adults Agnoli C., et al. (2017). Position paper on vegetarian diets from the working group of the Italian Society of Human Nutrition. Dinu, M., et al. (2017). Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: a systematic review with meta-analysis of observational studies. Phillips, S. (2017). Current concepts and unresolved questions in dietary protein requirements and supplements in adults. Rogerson, M. (2017). Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers. Vesanto, M., et al. (2016). American Dietetic Association: Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. van Vliet, E., et al. (2015). The skeletal muscle anabolic response to plant-versus-animal based protein consumption. Amit, M. (2010). Vegetarian diets in children and adolescents. FAO Expert Consultation. (2010). Dietary protein quality evaluation in human nutrition.…

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Más que Nutrición - Episodio #22 - Lilia Convit - Hidratación, termorregulación, e hiperhidratación. 1:14:22

πριν 4 years1:14:22

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En el episodio # 22 estuvimos con: 𝓛𝓲𝓵𝓲𝓪 𝓒𝓸𝓷𝓿𝓲𝓽 Lilia es venezolana, licenciada en Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV), licenciada en Ciencias del Ejercicio y el Deporte de la Universidad de Deakin (Australia), tiene además el diplomado en Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional y es antropometrista ISAK nivel 3. Es investigadora en el área de hidratación de la Universidad de Deakin, está acreditada por “The Sweat Lab” para realizar pruebas de sudoración, ha trabajado en fútbol profesional en el Caracas F.C, es co-fundadora de “The Anthropometry Lab”, una empresa dedicada a distribuir materiales antropométricos y además atiende pacientes en su consulta privada tanto online como presencial. Web : www.liliaconvit.com 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @liliaconvit Twitter : @liliaconvit LinkedIn : Lilia Convit Mail : info@liliaconvit.com 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 conversados: - Importancia de la hidratación en nutrición deportiva. - Descripción de la regulación de la temperatura corporal durante el ejercicio. - Efectos de la deshidratación sobre el rendimiento deportivo. - Monitoreo del estado de hidratación. - Prueba de sudoración: utilidad, cómo realizarlas. - Utilidad de medición de electrolitos en sudor. - Agentes hiperhidratantes: sodio y glicerol. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Daanen, H., et al. (2018). Heat Acclimation Decay and Re-Induction: A Systematic Review and Meta-Analysis. Ruddock, A., et al. (2017). Practical Cooling Strategies During Continuous Exercise in Hot Environments: A Systematic Review and Meta-Analysis. Racinais, S., et al. (2015). Consensus Recommendations on Training and Competing in the Heat. Kenefick R. W. (2018). Drinking Strategies: Planned Drinking Versus Drinking to Thirst. Corbett, J., et al. (2018). The Effect of Head-to-Head Competition on Behavioural Thermoregulation, Thermophysiological Strain and Performance During Exercise in the Heat. Baker L. B. (2017). Sweating Rate and Sweat Sodium Concentration in Athletes: A Review of Methodology and Intra/Interindividual Variability. Maughan, R. J., & Shirreffs, S. M. (2008). Development of individual hydration strategies for athletes. American College of Sports Medicine, Sawka, M. N., Burke, L. M., Eichner, E. R., Maughan, R. J., Montain, S. J., & Stachenfeld, N. S. (2007). American College of Sports Medicine position stand. Exercise and fluid replacement. Baker, L. B., & Jeukendrup, A. E. (2014). Optimal composition of fluid-replacement beverages.…

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Más que Nutrición - Episodio #21 - Karina Gavini - Rol de la nutrición en las lesiones deportivas. 1:12:23

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En el episodio # 21 conversamos con: 𝑲𝒂𝒓𝒊𝒏𝒂 𝑮𝒂𝒗𝒊𝒏𝒊 Karina es argentina, licenciada en nutrición de la Universidad de Buenos Aires (UBA), con una especialidad en nutrición deportiva y antropometrista ISAK nivel 3. Es docente en varios cursos, lleva su práctica privada en Buenos Aires, además se desempeña como nutricionista y como parte del staff médico desde hace muchos años en uno de los equipos más importante de Argentina y Latinoamérica, el Club Atlético Boca Juniors. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @karinagavini Twitter : @karina_gavini LinkedIn : Karina Gavini 𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: karina.gavini@gmail.com 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀: - Definición de lesión y tipos de lesiones. - Aspectos a cuidar a nivel nutricional en el atleta lesionado. - Nutrición como contribuyente en la recuperación de lesiones. - Abordajes nutricionales acorde a los tipos de lesión. - Suplementos nutricionales que podrían contribuir a la recuperación de una lesión. - Baja disponibilidad energética y aumento de riesgo de lesiones. - Abordaje multidisciplinario en el tratamiento de lesiones deportivas. - Prevención de lesiones. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Close, G. L., Sale, C., Baar, K., & Bermon, S. (2019). Nutrition for the Prevention and Treatment of Injuries in Track and Field Athletes. Bolling, C., van Mechelen, W., Pasman, H. R., & Verhagen, E. (2018). Context Matters: Revisiting the First Step of the 'Sequence of Prevention' of Sports Injuries. Jones, C. M., Griffiths, P. C., & Mellalieu, S. D. (2017). Training Load and Fatigue Marker Associations with Injury and Illness: A Systematic Review of Longitudinal Studies. Shaw, G., Lee-Barthel, A., Ross, M., Wang B., & Baar, K. (2016). Vitamin C–enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. Tipton K. D. (2015). Nutritional Support for Exercise-Induced Injuries. Wall, B. T., Morton, J. P., & van Loon, L. J. (2015). Strategies to maintain skeletal muscle mass in the injured athlete: nutritional considerations and exercise mimetics. Sousa, M., Teixeira, V. H., & Soares, J. (2014). Dietary strategies to recover from exercise-induced muscle damage. Tipton K. D. (2010). Nutrition for acute exercise-induced injuries.…

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Más que Nutrición - Episodio #20 - Christian Pureco - Antropometría y aplicación en el deporte. 1:16:37

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En el episodio #20 conversamos con: Cʜʀɪsᴛɪᴀɴ Pᴜʀᴇᴄᴏ Christian es mexicano, licenciado en nutrición de la Universidad del Valle de Atemajac, con una maestría en Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Universidad Europea de Madrid, es antropometrista ISAK nivel 3 y certificado en nutrición para el tratamiento del espectro autista y TDAH y también en Fisiología, Entrenamiento y Nutrición Deportiva. Es nutriólogo de la Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte (CONADE) dentro del Fondeo para el Alto Rendimiento y Deporte (FODEPAR), es profesor en la Universidad Antropológica de Guadalajara, del Instituto Internacional de Nutrición y Ciencias del Deporte y de la Universidad Autónoma de Guadalajara, además es presidente del Colegio Mexicano de Nutrición en el Deporte. 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @nutripureco 𝗟𝗶𝗻𝗸𝗲𝗱𝗜𝗻: Christian Pureco Cano 𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀: - Diferentes métodos para medir la composición corporal. - Kinantropometría y certificaciones ISAK. - Método de 5 componentes. - Estimación del porcentaje de grasa a partir de ecuaciones de regresión. - Pliegues cutáneos y sumatoria de pliegues. - Recomendaciones para el monitoreo de masa magra y masa muscular. - Importancia, limitaciones y ventajas del índice músculo óseo (IMO) - Somatotipo y aplicabilidad. - Antropometría como herramienta para detectar talento deportivo. - Medición y seguimiento de la composición corporal en tiempos de COVID-19. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría (ISAK) Colegio Mexicano de Nutrición Deportiva Sesbreno, E., Slater, G., Mountjoy, M., and Galloway, S.R.D. (2020). Development on an anthropometric prediction model for fat-free mass and muscle mass in elite athletes. Silva A. M. (2019). Structural and functional body components in athletic health and performance phenotypes. Norton, K. (2015). Antropometrica [Spanish version of Anthropometrica] Norton K and T. Olds,(November). Santos, D. A., Dawson, J. A., Matias, C. N., Rocha, P. M., Minderico, C. S., Allison, D. B., Sardinha, L. B., & Silva, A. M. (2014). Reference values for body composition and anthropometric measurements in athletes. Garrido-Chamorro, R., Sirvent-Belando, J. E., González-Lorenzo, M., Blasco-Lafarga, C., & Roche, E. (2012). Skinfold sum: reference values for top athletes. Holway, F.E., and Garavaglia, R. Kinanthropometry of Group 1 Rugby players in Buenos Aires, Argentina . (2009). Marfell-Jones, M., & Olds, T. (Eds.). (2007). Kinanthropometry X: proceedings of the 10th International Society for the Advancement of Kinanthropometry Conference, held in conjunction with the 13th Commonwealth International Sport Conference . Routledge. Ávila Chaurand, R., Prado León, L. R., & González Muñoz, E. L. (2006). Dimensiones antropométricas. Población Latinoamericana: México, Cuba, Colombia, Chile, Venezuela.…

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Más que Nutrición - Episodio #19 - Luciano Spena - Nutrición, antropometría y baloncesto. 1:09:34

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