Artwork

Το περιεχόμενο παρέχεται από το BBC and BBC Radio Ulster. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον BBC and BBC Radio Ulster ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Player FM - Εφαρμογή podcast
Πηγαίνετε εκτός σύνδεσης με την εφαρμογή Player FM !

Chocolate Pots with Poached Plums, Muscovado Cream and Candied Hazelnuts

7:22
 
Μοίρασέ το
 

Manage episode 442486295 series 1301539
Το περιεχόμενο παρέχεται από το BBC and BBC Radio Ulster. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον BBC and BBC Radio Ulster ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

250ml double cream 50g soft brown sugar 1 teaspoon vanilla 1 egg 100g dark chocolate chopped

Simmer the cream, sugar and vanilla until the sugar has dissolved. Pour over the dark chocolate and stir until melted. Cool for 5 minutes and whisk in the egg. Pour into 4 ramekins or glasses and chill until set – about 6 hours.

Poached plums

4 plums, halved and stoned 50g castor sugar 100ml water Pinch cinnamon 25ml rum – optional

Place the sugar and water in a pan and cook until sugar has dissolved. Add the cinnamon and rum and place the plums in. Cover with parchment and cook gently for 3 minutes. Turn off the heat and allow to cool in the liquid. Peel the plums and cut each half in half.

Muscovado cream 200ml double cream 1 teaspoon vanilla extract 25g dark muscovado sugar

Whip the cream and fold in the sugar and vanilla.

Candied hazelnuts

50g skinned hazelnuts 75g castor sugar 50ml water

Place the sugar and water in a pan and cook until the mixture is thick and syrupy but not starting to go brown. Add the hazelnuts and stir. A sugar coating will form on the nuts. Place on a sheet of parchment paper to cool.

To assemble –

Place a spoonful of the cream on top of the chocolate pot and arrange the plums around. Scatter over some hazelnuts and serve.

  continue reading

369 επεισόδια

Artwork
iconΜοίρασέ το
 
Manage episode 442486295 series 1301539
Το περιεχόμενο παρέχεται από το BBC and BBC Radio Ulster. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον BBC and BBC Radio Ulster ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

250ml double cream 50g soft brown sugar 1 teaspoon vanilla 1 egg 100g dark chocolate chopped

Simmer the cream, sugar and vanilla until the sugar has dissolved. Pour over the dark chocolate and stir until melted. Cool for 5 minutes and whisk in the egg. Pour into 4 ramekins or glasses and chill until set – about 6 hours.

Poached plums

4 plums, halved and stoned 50g castor sugar 100ml water Pinch cinnamon 25ml rum – optional

Place the sugar and water in a pan and cook until sugar has dissolved. Add the cinnamon and rum and place the plums in. Cover with parchment and cook gently for 3 minutes. Turn off the heat and allow to cool in the liquid. Peel the plums and cut each half in half.

Muscovado cream 200ml double cream 1 teaspoon vanilla extract 25g dark muscovado sugar

Whip the cream and fold in the sugar and vanilla.

Candied hazelnuts

50g skinned hazelnuts 75g castor sugar 50ml water

Place the sugar and water in a pan and cook until the mixture is thick and syrupy but not starting to go brown. Add the hazelnuts and stir. A sugar coating will form on the nuts. Place on a sheet of parchment paper to cool.

To assemble –

Place a spoonful of the cream on top of the chocolate pot and arrange the plums around. Scatter over some hazelnuts and serve.

  continue reading

369 επεισόδια

Tutti gli episodi

×
 
Loading …

Καλώς ήλθατε στο Player FM!

Το FM Player σαρώνει τον ιστό για podcasts υψηλής ποιότητας για να απολαύσετε αυτή τη στιγμή. Είναι η καλύτερη εφαρμογή podcast και λειτουργεί σε Android, iPhone και στον ιστό. Εγγραφή για συγχρονισμό συνδρομών σε όλες τις συσκευές.

 

Οδηγός γρήγορης αναφοράς