))
EP.12 Understanding Food Cost: Balancing the Books in Your Restaurants
Manage episode 420447059 series 3495764
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Behind The Burner. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Behind The Burner ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
In this episode of "Behind the Burner," we dive into the crucial aspect of restaurant management: food cost. Join us as we break down the essentials of calculating and managing food cost, and uncover the factors that influence it. We'll share practical strategies to reduce food costs, including bulk purchasing, minimizing waste, and menu engineering. Tune in for real-world examples and success stories that highlight the importance of effective food cost management in running a profitable restaurant.
12 επεισόδια
Μοίρασέ το
