Johann Lafer: Aus Niederlagen hat er am meisten gelernt

Assenheimers Promitalk

Johann Lafer gehört zweifelsfrei zu den bekanntesten Köchen in Deutschland. Der ehemalige Sterne-Koch führte preisgekrönte Restaurants, war bester deutscher Pâtissier und in vielen Koch-Shows im Fernsehen zu sehen. Im Interview erzählt er von den Anfängen seiner Karriere, was beim Besuch eines bekannten Restaurantkritikers alles schief ging und dass der Beginn als TV-Koch nicht wirklich rund lief. Außerdem gibt der Österreicher einen Einblick in den harten Beruf des Kochs und verrät, warum ihm die Sterneküche inzwischen zu abgehoben ist. Den immensen Druck als Koch kompensieren viele seiner Kolleginnen und Kollegen auf unterschiedliche Weise, meist mit fatalen Folgen für den eigenen Körper, wie Lafer auch schon selbst feststellen musste. Inzwischen ist der Starkoch etwas bodenständiger in der Küche geworden und präsentiert seine Rezepte auch bei SWR3. Das Interview mit Johann Lafer wurde erstmals am 7.9.2023 veröffentlicht. Im SWR4 Promitalk führt Moderator Jörg Assenheimer sehr persönliche Interviews mit Stars und Prominenten - unterhaltsam, emotional und jede Woche neu.