Sustentabilidade nas Unidades Produtoras de Refeições

Alimente: Nutrição e Ciência

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1y ago 54:55

M4A•Αρχική οθόνη επεισοδίου

No episódio desta semana, recebemos a Nutricionista e Professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense, Maristela Soares Lourenço, Mestre em Sistemas de Gestão e Doutora em Ciências do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Maristela compartilha conosco o papel das Unidades Produtoras de Refeições na promoção da sustentabilidade. Ela pontua as práticas sustentáveis mais comumente adotadas e seus benefícios tanto econômicos quanto socias, além de apontar os principais desafios para a implantação dessas práticas.

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