The History and Revival of Gelatin

A Taste of the Past

Το περιεχόμενο παρέχεται από το Heritage Radio Network. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Heritage Radio Network ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

1+ y ago 43:24

MP3•Αρχική οθόνη επεισοδίου

There was a time, beginning about 500 years ago, when aspic/gelatin represented the finest, most elite, five-star dining experience. Jello dishes—savory and sweet-- appeared in abundance in the following decades. However, as historian and author Ken Albala clearly points out, “Jello is among the best examples of a food that goes in and out of fashion." On this episode, Ken discusses the history and future of the slippery stuff from his new book, "The Great Gelatin Revival."

Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support A Taste of the Past by becoming a member!

A Taste of the Past is Powered by Simplecast.

406 επεισόδια

#Lifestyle #Food and Beverage #Society #History #Heritage Radio Network #Interviews #Food Radio #Talk Radio #Linda Pelaccio #Historians #Culinary History #Agriculture #Ancient Cultures #Food #Arts #Podcasting #Food Cultures