Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
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trail.fm - Der Outdoorsports Podcast rund um Trailrunning, Gravelbiking, Skibergsteigen Kochen, Produkttests, Interviews (früher Run.Cook.Eat.Repeat.)
Bastian Wölfle & Marcus Haller
Der Outdoorsports Podcast rund um Trailrunning, Gravelbiking, Skibergsteigen Kochen, Produkttests, Interviews
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Die Sendung zum Mitnehmen und Downloaden.
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Mahlzeit Burgenland ist seit mehr als zwanzig Jahren Treffpunkt von Prominenz aus Kultur, Wirtschaft, Politik und Gesellschaft und eine der beliebtesten Sendungen von Radio Burgenland. Menschen, die ganz offen über sich selbst, ihre Leistungen und Ziele und hin und wieder auch über ihre geheimen Träume und versteckten Sehnsüchte plaudern, sind das Erfolgsrezept.
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Seit über 10 Jahren tummelt sich die gebürtige Französin Aurélie Bastian durch die fabelhafte Welt der französischen Küche. Über leckere Rezepte aus Frankreich und eigene kulinarische Kreationen, ihre Erfahrungen in der Küche, neuen Hypes und mehr, berichtet sie in ihrem Podcast!
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Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gu ...
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In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, ...
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Weltgeschehen appetitlich aufbereitet. Bei mehr oder minder gepflegtem Kochen unterhalten sich Remo und Axel über die wichtigen Themen des Alltags.
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Ein Podcast so lecker wie das Leben! Stephan Reichart, bekannter Koch-Streamer auf Twitch und seit über 20 Jahren Teil der Games Branche, empfängt in diesem Podcast Gäste aus der Medienbranche, Food Begeisterte und Kreative. Er liest aus seinen Lieblingskochbüchern, stellt Restaurants vor oder testet neue Zutaten. Ein Podcast so lecker, lustig, lehrreich und auch so vielfältig wie das Leben.
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NORDIC FOODPORN - Skandinavisch Kochen & Backen - Der Foodcast mit Stefan
Stefan - NordicWannabe.com
In NORDIC FOODPORN zeige ich Dir meine Lieblingsrezpte aus dem hohen Norden. Mehr dazu auch auf www.NordicFoodporn.de
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Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode sprechen wir mit der Spitzenköchin Alexandra Müller, ehemalige Besitzerin des renommierten Hotels L'Etoile und des Gourmet-Restaurants Nova im Örtchen Charmey in der französischen Schweiz. Nachdem 2018 ihr Küchenchef und Souschef die Küche über Nacht verließen, musste sich die gelernte Köchin spontan …
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Griechisches Soulfood zum Dahinschmelzen Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig! Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin günstigen Preise weitere 10%. Das solltet ihr euch…
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Begib dich mit mir auf eine genussvolle Reise durch die Welt der Brioche! In dieser Folge erforschst du mit mir die Geheimnisse und Freuden dieses butterreichen, flaumigen Gebäcks. Ich teile Backtipps und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, wie du Brioche in zaubern kannst.Από τον Aurélie Bastian
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In dieser Podcast-Episode von Trail.fm diskutieren Bastian und Markus ausführlich über verschiedene Trailrunning-Schuhe, die Markus in den letzten Wochen intensiv getestet hat. Die Episode beginnt mit einer kurzen Einführung in Markus‘ Testverfahren, das auch einen „Review-Urlaub“ in Italien beinhaltete, um die Schuhe unter verschiedenen Bedingunge…
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Wer das heutige Gericht nachmacht, der ist mutig- denn wir verarbeiten Brennnessel! 😉 Habt ihr gewusst, wie man eine Brennnessel ernten muss, dass sie nicht weh tut? Und warum genau sie weh tut? Habt ihr schon mal mit Brennnessel gekocht? Also Peter noch nicht, aber jetzt schon! 😊 Die Brennnessel hat bereits durch die Almspezialität "Schlutzkrapfen…
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Irmgard Moser -Eine Frau in luftigen Gefilden der Männerwelt – die Ballonfahrerin Irmgard Moser genießt die absolute Freiheit und die Möglichkeit, gemeinsam mit anderen Menschen, die Natur in all ihren Facetten kennenzulernen.
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Gabriel Tritremmel -Der junge Pianist hat schon oft sein Können bei nationalen und internationalen Musikwettbewerben unter Beweis gestellt. Heuer genießt er Heimvorteil beim Klangfrühling auf Burg Schlaining. Auf den Mittagstisch kommt: Spargelrisotto.
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Verena Klöckl -Die redegewandte Powerfrau koordiniert als Geschäftsführerin des burgenländischen Weinbauverbandes die Beratung von Weinbaubetrieben und versteht sich als deren Botschafterin. Es gibt eine vegetarische Quiche mit Spinat und Feta.
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Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch …
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Clemens Waldherr -Vor 30 Jahren übernahm Clemens Waldherr den elterlichen Betrieb und führt ihn mit kompromissloser Überzeugung als Vollkorn-Bio-Bäckerei in die Zukunft. Für die Mahlzeit Burgenland Küche empfiehlt er einen Brottopf für Suppen.
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Matthias Schorn -Der vielseitige Musikant mit grenzenlosem Interesse für alles Musikalisch-Kreative ist Soloklarinettist der Wiener Philharmoniker und arbeitet weltweit mit den besten KünstlerInnen unserer Zeit zusammen. Er serviert Süßes: Becherkuchen.
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Astrid Zinniel -Die Kunsthistorikerin treibt die Leidenschaft an, moderne Wohn- und Bürowelten mit den kostbaren Schätzen prägender Wiener Traditionsunternehmen zu beleben. Auf den Mittagstisch kommt Paprikahendl.
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Paul Szimak -Mit seinen Arbeiten wurde der freischaffende Fotograf aus Müllendorf, Paul Szimak, zum Vizeweltmeister der Fotografie 2024 gekürt. In der „Mahlzeit Burgenland“-Küche gibt es: Spinat-Cannelloni.
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Shlomit Butbul -Die international tätige Sängerin, Schauspielerin und Regisseurin Shlomit Butbuil bewegt sich auf vielen verschiedenen kulturellen Ebenen und ist dabei stets darauf bedacht, sich selbst treu zu bleiben. Sie empfiehlt Rotkraut als Steak mit gedünsteten Erdäpfeln.
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Da haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder köstliche Rezepte entdeckt. Diese haben meist mit Kartoffeln zu tun, und zwar mit mehligen – wie man sie in Thüringen so liebt. Sie sind die Basis für verführerische Gerichte.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Fred Pokomandy -Nach 58 Jahren ununterbrochener Bühnenpräsenz zieht sich das Urgestein der südburgenländischen Musikszene zurück. Er kann von vielen schönen Begegnungen und legendären Auftritten berichten. In „Mahlzeit Burgenland“ serviert Fred Pokomandy Fischgulasch.
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Tricky Niki -Mit seinem Showmix aus Comedy, Bauchrednerkunst und Zauberei entwickelte Niki Sedlak alias Tricky Niki eine bis dato unbekannte und einzigartige Bühnen-Variation moderner Unterhaltungskunst.
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Martina Hohenlohe -Die Journalistin ist seit 2005 Herausgeberin und Chefredakteurin des Restaurantführers „Gault & Millau“. Mit im Gepäck hat sie ihr neues Buch „Für alle Fälle – Rezepte für jede Lebenslage". Sie empfiehlt Kärntner Kasnudeln.
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Kristina Schranz -In ihrem aktuellen Projekt „Unterwegs auf dem Bernstein-Trail“ versuchte die Moderatorin und Filmemacherin Begegnungen auf Augenhöhe zu schaffen – leidenschaftlich, authentisch, ehrlich und voller Lebensfreude. Es gibt Chili con Quinoa.
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Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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#145 Anna Aridzanjan - Wie schmeckt Armenien? - Eine Reise durch die Vielfalt der armenischen Küche
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im Gespräch mit Boris Rogosch Wie schmeckt Armenien? Diese Frage beantwortet in dieser Episode die Journalistin und gebürtige Armenierin, Anna Aridzanjan, die gemeinsam mit Marianna Deinyan ein faszinierendes Kochbuch über die armenische Küche verfasst hat: "Yerevan - Die armenische Küche". Anna Aridzanjan nimmt uns in diesem Gespräch mit auf eine …
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Hans Raimund -Der preisgekrönte Literat, freie Autor und Übersetzer genießt seine Freizeit in Hochstraß bei Lockenhaus, wo er auch das kulturelle Leben innerhalb der Gemeinde aktiv mitgestaltet. Für uns kocht er überbackene Gemüsefleckerl.
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Kurt Gober -Kurt Gober – die burgenländische Austropop-Legende – wurde mit Hits wie „Motorboot“ und „Es war nix“ bekannt. Er feiert heuer seinen 70er. In „Mahlzeit Burgenland“ serviert er Kaiserschmarrn.
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Birgit Hinterholzer -Birgit Hinterholzer ist die Generalsekretärin der „Jeunesse – Musikalische Jugend Österreichs“. Dort zeichnet sie für die Veranstaltung von mehr als 450 Workshops, Kinder- und Familienkonzerten verantwortlich. Sie empfiehlt: Oberösterreichische Kaspressknödelsuppe.
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Jennifer Böhm -Da Schreiben Jennifer Böhms größte Leidenschaft ist, wollte sie sich mit einem eigenen Buch einen Traum erfüllen. Im Juni erscheint nun der bereits zweite Roman der jungen Autorin aus Deutschkreutz. In der Mahlzeit-Burgenland-Küche gibt es Spaghetti mit Frischkäse.
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Fusionküche: Tradition trifft auf Innovation Zutaten: Vegetarische Markklößchen in Ajvarsauce Vegetarische Markklößchen (Frischkäsebällchen) 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe 2 El Butter (Zimmertemperatur) 50g Paniermehl 2 Eigelbe (M oder L) 2 EL geriebenen Parmesan Frisch geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer Ajvarsauce 3 EL Olivenöl 125 g Sucuk 1 …
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Die in Mattersburg geborene Juristin und Personalmanagerin ist seit November 2023 Verwaltungschefin der Universität Stuttgart mit 6.000 Beschäftigten und 22.000 Studierenden. Sie kocht für uns Linsen mit Spätzle.
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Ruth Moser - Mit großer Leidenschaft und viel Engagement sorgt sie dafür, dass das Werk ihres verstorbenen Mannes, des Golser Kinderbuchautors und Comiczeichners Erwin Moser weiterlebt. Wir servieren: Pasta mit Thunfisch und Rucola.
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Der Frühling ist endlich da und bringt uns nicht nur längere Tage und wärmende Sonnenstrahlen, sondern auch das grüne Gold des Waldes! Und mit diesem grünen Gold machen wir euch heute stinkig! :-) Hihi, denn dieses Mal wird es in der Küche sehr nach Bärlauch riechen, oder genauer gesagt, nach Vitaminen, Antioxidanzien, Mineralstoffe, ätherische Öle…
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#144 Fritz Keller - Einmal Fritz Royal bitte!
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im Gespräch mit Boris Rogosch Mein Gast in dieser Episode ist Fritz Keller, Winzer, Weinhändler, Gastronom und Fußballfunktionär mit Leidenschaft für gutes Essen, Weine, Kunst, Sport und gute Gesellschaft. Ich treffe Fritz Keller im aufwendig gestylten Restaurant "Grill Royal" an der Hamburger Binnenalster, ein Ableger des legendären „Grill Royal“ …
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Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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DIY-Frischkäse - man kann so vieles selber machen! Die Folgenansage für diese Folge haben Jenny und David vom Instagram-Account "gruenerstrauch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Shop und den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Shop mit den tollen Produkten! Hier gehts zum Insta-Account von den beiden Zutaten: Frischk…
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Für das anstehende Osterfest wollen wir euch keinen klassischen Braten vorstellen, sondern mal was anderes, und zwar: Rosa gebratenes Osterlamm mit Mandel-Kräuter-Bulgur, jungem Blattspinat und Minz-Joghurt. Wie ihr lesen könnt, ist dieses Rezept mit Bulgur und Minz-Joghurt jetzt nicht gerade die klassische, sondern eher die modernere Art. Wir sind…
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Heute gibt es süßes Soulfood mit Italienischem Einfluss! Denn heute arbeiten wir mit "nochmal gekochter" Molke, auch bekannt unter "Ricotta", und vervollständigen den Genuss mit frischer Mandarinensauce! Allein beim Kochen solltet, ihr laut Eva, durch den Geruch der Mandarinen / Orangen und Vanille entspannter und gelassener werden. Genial, oder? W…
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Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.
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#143 Graciela Cucchiara - Mama-Küche mit viel Herz und Gefühl
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode habe ich das Vergnügen, die hinreißende Graciela Cucchiara zu begrüßen. Die gebürtige Argentinierin mit italienischen Wurzeln ist in München und weit darüber hinaus für ihre authentische Mamma-Küche bekannt ist.Graciela, eine leidenschaftliche Autodidaktin, lässt sich bei der Zubereitung ihrer Gericht…
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Eine kulinarische Ode an den Crunch Zutaten: Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat (4 gute Portionen) Drumsticks: 12 Hühnchenunterkeulen 500 ml Buttermilch 2 TL Salz 1 TL Papriakpulver edlsüß 1 TL Currypulver 1 TL Knoblauchgranulat 1 TL Zwiebelgranulat 1 TL Cayennepfeffer Schwarzen Pfeffer aus der Mühle 60 g Mehl 60 g Maismehl 100 g Pank…
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Wer bei unserem Titel zuerst an das koreanische "Kimchi" gedacht hat, und sich wundert, was der Scharff da für einen Knoten im Gehirn hatte, der hat wohl noch nichts von unserem heutigen Gericht gehört! Khichdi (oder auch "Khichri") ist ein typisch indisches Gericht, das hauptsächlich aus Reis und Linsen besteht und je nach Region und Land (es wird…
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"Lachsschneckchen", "Lachsschneckchen, Lachsschneckchen"- So, wer von euch hat jetzt schon einen Knoten in der Zunge? :-D Auch wenn das Thema "Lachs" was den guten Ursprung und die nachhaltige Aufzucht betrifft, ein heikles Thema ist, so ist der Fisch mit seinen Eiweißen, dem niedrigen Cholesterin und den Omega-3-Fettsäuren doch sehr gesund. Hört g…
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Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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#142 Christopher Walter (Ostseesalz) - Das Salz in der Suppe
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Folge geht es um Salz, aber nicht um irgendein Salz, sondern um ein ganz Besonderes: ich habe nämlich Christopher Walter von der Ostseesalz Manufaktur in Kiel besucht. Er ist einer von ganz wenigen, wenn nicht sogar der einzige, der dieses alte Handwerk wieder aufleben ließ und Salz aus Ostseewasser gewinnt u…
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Marius Prigge: Mit Bauzaun im Kofferraum
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Komm mit, während wir mit Marius @laktat_intolerant Prigge quatschen, der vom laufen in Berlin zum Trailrunning im Allgäu geswitcht ist – alles dank einer GoPro und einer gehörigen Portion Liebe zum Bier. Wir labern über seinen Trip von den flachen Landen zu den Herausforderungen beim Straßenlaufen und seinen wilden Plänen für Ultramarathons. Zusam…
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Gesund Genießen zum Abnehmen mit 3 L - Lachs, Lauch und Low Carb Zutaten: Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig (4 gute Portionen) eine Backspringform mit 26 cm Durchmesser 500 g klein geraspelten Brokkoli 60 g geriebenen Käse 2 Eier (Größe M) Salz, Pfeffer, Muskatnuss 250 g Lauchringe 200 g Lachs in Würfel geschnitten 3 Eier (Größe M…
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Diese Woche wird es traditionell thailändisch. Wir kochen eine "gekochte Galgant-Geflügel- Suppe" oder wie es in der originalen Sprache heißt: Tom-Kha-Gai- Suppe. Diese Suppe ist durch ihre Kokosmilch auch für alle unsere laktosefreien Zuhörer super geeignet! Besonders jetzt, wenn die ein oder andere Nase noch von einer Erkältung befallen ist (zum …
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Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Dieser Apfelkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ausgezeichnet! Hört rein in Peter`s kleinen Plausch aus dem Nähkästchen und genießt dieses leckere und vielleicht auch gesunde Stück Kuchen ;-) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.pe…
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