))
פרק 122 - ביס מקומי | יובי, אסנת וטלי עם קולינריה בפרדס חנה כרכור
Manage episode 432364267 series 3544991
Το περιεχόμενο παρέχεται από το יובל נחום. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον יובל נחום ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
פרק נוסף של ביס מקומי, והפעם על קולינריה בפרדס חנה כרכור. יחד עם אסנת גואטה וטלי אשחר גוטליב דיברנו על שינוי האוכלוסיה באזור שהובילה להתאמת קולינריה ייחודית, על מוסדות קולינריים באזור, ביניהם חומוס שמוכר בכל הארץ, סמבוסק שליווה אותי בצעירותי, מעדניית הנקניקים שפרצה דרך ופלאפל עם פיתות תימניות שלא תוכלו לסרב להן.
המשכנו עם מתחם הידית וההתפתחות הקולינרית בו, עם המקום לאכול בו את הצ׳יפס המושלם, עם מנת ריזוטו עונתית שתמצאו רק בפרדס חנה כרכור, עם גן עדן של פחמימות ועם מנות תאילנדיות לא קונבנציונליות.
סיימנו עם קבב השף שמשגע את האזור, עם חלבת שבת, עם אורוות האמנים והדרך לבניית אופיין הייחודי, עם ראמן במתכון ייחודי של שף יפני, עם בשרים מעושנים ותוספות טעימות ועם המנות שישארו איתנו גם לפרק הבא.
לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com
לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam
המסעדות עליהן המלצנו בפרק:
בלומס, מתחם הידית
גיא בורגר, מתחם הידית
רוברטה וינצ׳י, אחוזה 43
ליוון, המושב 33
המחתרת התאילנדית, הגנה 1
קבב ואחיו, המייסדים 48
קמדו, אורוות האמנים
ברביקיו פודטראק, אורוות האמנים
132 επεισόδια
Μοίρασέ το
