Ep. 33 - Jamie MacAulay (@codaramen) - Creating a Kodawari Ramen Scene in Halifax, Nova Scotia Canada

Way of Ramen Podcast

Το περιεχόμενο παρέχεται από το Way of Ramen Podcast. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Way of Ramen Podcast ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

3+ y ago 1:29:23

M4A•Αρχική οθόνη επεισοδίου

In today's episode, I sit down with Jamie MacAulay the Chef and co-owner of CODA ramen in Halifax nova scotia. Jamie has been making ramen for a very long time both at home and professionally. He fell in love with ramen while living and working in kitchens in Vancouver, and later when he moved back to Halifax learned to make it with a mentor through trial and error. His kodawari shop in Halifax makes all the components in house and the success of his shops (first water and bone and now Coda Ramen) are a testament to the idea that diners in Halifax can tell when someone cares about their craft, even if they put ketchup on it sometimes.

Follow Jamie https://www.instagram.com/codaramen/

https://codaramen.com/

Follow me

https://instagram.com/wayoframen

https://twitter.com/wayoframen

Support the Show :

https://patreon.com/wayoframen

https://wayoframen.com/shop

Youtube channel: https://youtube.com/c/wayoframen

--- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/wayoframen/support

51 επεισόδια

#Food #Arts #Way Of Ramen