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Objetivo 2017: Aprender a comer de manera saludable. AYUNAR EN CUARESMA NO ES IGUAL A DIETA.
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Las personas que siguen de forma estricta el ayuno durante la Semana Santa deben de tener en cuenta que las variaciones ambientales, físicas y climáticas asociadas al cambio estacional, implican un gasto extra de energía, lo que en ausencia de un sensato plan nutricional, podría dar lugar a una astenia primaveral. El ayuno ha de ser equilibrado y aportar todos los nutrientes necesarios, frente a los efectos adversos como hipoglucemias, astenia o mareos. Las frutas y verduras son alimentos esenciales a la hora de combatir la astenia primaveral porque aportan vitaminas, antioxidantes y minerales. Los alimentos ricos en triptófano como las espinacas o acelgas, contribuyen al aumento de serotonina y mejoran el estado de animo. Manuel Arenas
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