))
Alimentria 2024: protena i aliments enriquits. I la dieta mediterrnia?
Manage episode 408575698 series 2440469
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Especial men canbal sobre Alimentaria 2024, una edici que ha tingut dos protagonistes absoluts: la protena i els aliments enriquits amb vitamines i minerals. Com s'explica aquest boom? Quin sentit t fabricar aliments funcionals quan tenim la millor dieta de totes, la mediterrnia? Parlem amb productors, start-ups, cercadors de tendncies i experts en dieta mediterrnia. Tamb fem tertlia sobre tot el que ha donat la fira Alimentaria amb Josep Sucarrats, director de la revista Arrels; Toni Massans, director de la Fundaci Alcia, i Cristina Caparrs, armadora de la Barceloneta. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbs i l'especialitat la trobem al restaurant de l'Hostal Palouet de Segarra, a Massoteres, a la Segarra. El cuiner Ferran Ribera ens recomana croquetes de trinxat amb bitxo confitat, que va comenar a fer un dia que se li va espatllar el trmix.
…
continue reading
247 επεισόδια
Μοίρασέ το
