))
Interview with Chef Eduard Xatruch of Disfrutar Restaurant
Manage episode 323794057 series 3324264
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Stoveside Stories. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Stoveside Stories ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
One of the trio of chefs who run Disfrutar (ranked #5 restaurant in the world by 50 Best Restaurants and was awarded two Michelin stars) and Compartir in Spain, Chef Eduard Xatruch has an impressive depth and breadth of experience in the food industry.
Having worked at El Bulli and other legendary spots, he drives the innovation process at his restaurants.
In this episode, Chef Xatruch shares with us how they come up with new ideas and what his special upbringing meant to him.
14 επεισόδια
Μοίρασέ το
