))
Jonathan Tam (Relæ, noma) - Copenhagen
Manage episode 311127699 series 3083974
Το περιεχόμενο παρέχεται από το The Shift List. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον The Shift List ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Jonathan Tam was named executive chef at Copenhagen’s Restaurant Relæ in 2016. Relæ was the first restaurant opened by Chef Christian Puglisi, and Tam’s been with him from the start. Trained at a culinary school in his hometown of Edmonton in Alberta, Canada, Jonathan, he landed an internship at NOMA in 2007 and has been in Copenhagen ever since. His elevation to executive chef at Relæ was a natural progression, as he’s been creating menus at the restaurant with Puglisi from day one back in 2010. Chef Jonathan’s Shift List Andrea Bocelli - “Con Te Partiro” Gali - “Zingarello” Fleetwood Mac - “Everywhere” Gang Starr - “Full Clip” Duck Sauce - “Big Bad Wolf” Johnny Cash - “Ring of Fire” Hailu Mergia - “Sintayehu” David McCallum - “The Edge” R Kelly - “Ignition” Gang Starr - “Mass Appeal” Restaurant Relæ: http://www.restaurant-relae.dk • https://www.relae.community Theme song: Jamie Drake - “Wonder”
…
continue reading
34 επεισόδια
Μοίρασέ το
