What exactly is Lake Trout?

The Maryland Curiosity Bureau

Το περιεχόμενο παρέχεται από το WYPR 88.1 FM Baltimore. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον WYPR 88.1 FM Baltimore ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

2+ y ago 21:00

MP3•Αρχική οθόνη επεισοδίου

Baltimore has had a longtime love affair with the breaded, deep-fried carryout dish known as Lake Trout, but what is it, exactly? Is it trout? What lake does it come from? How did it get so popular? And how did it get its name? We talk with a Baltimore food blogger, a Maryland fisheries expert, and a celebrity chef to try to get to the bottom of this culinary mystery.

This episode, we hear from:

Simone Phillips, food blogger at Charm City Table

Erik Zlokovitz, Recreational Fisheries Coordinator at the Maryland Department of Natural Resources

John Shields, Chef at Gertrude’s Chesapeake Kitchen and head of Our Common Table

See omnystudio.com/listener for privacy information.

48 επεισόδια

#History #WYPR Baltimore