Artwork

Το περιεχόμενο παρέχεται από το Bianca Foley. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Bianca Foley ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Player FM - Εφαρμογή podcast
Πηγαίνετε εκτός σύνδεσης με την εφαρμογή Player FM !

S06 EP03: Can you eat meat without damaging the environment?

42:26
 
Μοίρασέ το
 

Manage episode 343090960 series 2925684
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Bianca Foley. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Bianca Foley ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

Butchery is an age-old trade with their duties dating back to the domestication of livestock; its practitioners formed guilds in England as far back as 1272. Even though a growing number of the population are opting for vegetarian or vegan diets, high end butchery is on the rise, with more young people turning to roles in agriculture. I personally love going to my butcher because, unlike their supermarket equivalents, ethicality, traceability and quality are among the things that actually matter. Today we are looking at the ethics of butchery in a modern age as well as the rise of young people turning to the trade.


Article: https://www.bbc.co.uk/food/articles/meat_environment


Show Notes:


Tackling Climate change through livestock https://www.fao.org/3/i3437e/i3437e.pdf

Meat supply vacancies: 'Being a butcher is like being an artist' https://www.bbc.co.uk/news/uk-england-cambridgeshire-58807182

How butchers have innovated and adapted to grow sales during the pandemic https://www.thegrocer.co.uk/specialist-retailers/how-butchers-have-innovated-and-adapted-to-grow-sales-during-the-pandemic/653999.article

Mentioned in this episode:


PFLA - Pasteur For Life https://www.pastureforlife.org/

Ground Swell - conference on regenerative agriculture https://groundswellag.com/

Sustainable Food Trust - Feeding Britain https://feedingbritain.org/a-hunger-free-uk-report/


A huge thanks to Glen Burrows from The Ethical Butcher for joining us on today's episode!


Follow us on @sustainablyinfluenced for new episode alerts and other great content, thanks for listening



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  continue reading

121 επεισόδια

Artwork
iconΜοίρασέ το
 
Manage episode 343090960 series 2925684
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Bianca Foley. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Bianca Foley ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

Butchery is an age-old trade with their duties dating back to the domestication of livestock; its practitioners formed guilds in England as far back as 1272. Even though a growing number of the population are opting for vegetarian or vegan diets, high end butchery is on the rise, with more young people turning to roles in agriculture. I personally love going to my butcher because, unlike their supermarket equivalents, ethicality, traceability and quality are among the things that actually matter. Today we are looking at the ethics of butchery in a modern age as well as the rise of young people turning to the trade.


Article: https://www.bbc.co.uk/food/articles/meat_environment


Show Notes:


Tackling Climate change through livestock https://www.fao.org/3/i3437e/i3437e.pdf

Meat supply vacancies: 'Being a butcher is like being an artist' https://www.bbc.co.uk/news/uk-england-cambridgeshire-58807182

How butchers have innovated and adapted to grow sales during the pandemic https://www.thegrocer.co.uk/specialist-retailers/how-butchers-have-innovated-and-adapted-to-grow-sales-during-the-pandemic/653999.article

Mentioned in this episode:


PFLA - Pasteur For Life https://www.pastureforlife.org/

Ground Swell - conference on regenerative agriculture https://groundswellag.com/

Sustainable Food Trust - Feeding Britain https://feedingbritain.org/a-hunger-free-uk-report/


A huge thanks to Glen Burrows from The Ethical Butcher for joining us on today's episode!


Follow us on @sustainablyinfluenced for new episode alerts and other great content, thanks for listening



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  continue reading

121 επεισόδια

Όλα τα επεισόδια

×
 
Loading …

Καλώς ήλθατε στο Player FM!

Το FM Player σαρώνει τον ιστό για podcasts υψηλής ποιότητας για να απολαύσετε αυτή τη στιγμή. Είναι η καλύτερη εφαρμογή podcast και λειτουργεί σε Android, iPhone και στον ιστό. Εγγραφή για συγχρονισμό συνδρομών σε όλες τις συσκευές.

 

Οδηγός γρήγορης αναφοράς