))
Kan krydsningskvier blive til godt oksekød - og er der økonomi i det?
Manage episode 374499551 series 3440555
Το περιεχόμενο παρέχεται από το SEGES PODCAST. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον SEGES PODCAST ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
I Danmark spiser vi mere rødt oksekød end vi producerer.
Samtidig producerer vi stadig flere kvier, der er krydsninger mellem malkekvæg og kødkvæg, som skal opfedes med den bedst mulige økonomi.
En af løsningerne på begge udfordringer kan være at opfede krydsningskvier til rødt oksekød, hvilket netop er baggrunden for slagteriet Danish Crowns koncept Premium Kvier.
Lyt med på podcasten her og få svar på:
Hvad er kravene til Premium Kvier?
Hvordan er de i stalden?
Hvorfor er oksekødsproduktion på krydsningskvier en god historie?
Hvordan ser det store billede ud i forhold til CO2-regnskabet?
Medvirkende:
Torben Nørremark, leder af ejerservice i Danish Crown Beef
Lasse Mølby Nielsen, driftsleder Kjargaarden ApS
Karsen Willumsen, næstformand for L&F Kvæg og ejer af Kjargaarden ApS
Mogens Vestergaard, chefkonsulent SEGES Innovation
Vært: Lone Sylvest Søgaard
25 επεισόδια
Μοίρασέ το
