From San Fran to Stockbridge - opening Avery with Rodney Wages

Scran

Το περιεχόμενο παρέχεται από το Laudable and The Scotsman. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Laudable and The Scotsman ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

5M ago 23:32

MP3•Αρχική οθόνη επεισοδίου

On this episode Rosalind chat to Rodney Wages, chef-patron of Avery, who is gearing up to fully open the doors to his restaurant in Stockbridge.

Kansas native Wages moved to California as a young chef to work in the kitchen at The French Laundry. He honed his culinary skills in other popular San Francisco restaurants and in 2016, he launched his pop-up RTB, which would later evolve into the Michelin star-winning Avery Restaurant.

In 2022 he visited Edinburgh and, after falling in love with the city, decided to close the doors to Avery Restaurant San Francisco and move here with his family. He has taken over the Stockbridge Restaurant and, after a period of preview dinners, will soon open Avery in Edinburgh.

Thanks for listening.

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

153 επεισόδια

#Food #Arts #Entale Feeds