))
How Do Michelin Stars Actually Work?
Manage episode 406390297 series 3339410
Το περιεχόμενο παρέχεται από το פודקאסט פלייליסט. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον פודקאסט פלייליסט ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
שיחה על כוכבי מישלן. מבט מבפנים על איך מדרגים מסעדות מישלן מפי אחד המדרגים היחידים שמוכן לדבר על התהליך (משנות ה80). ואז גם שיח על האם הדירוג כמו שהוא מתבצע הוא נכון והאם זה שהמודל העסקי של המדריך השתנה ועכשיו אפשר לשלם למדריך כדי שישלח את המדרגים שלו - זה משהו שיוצר עיוות משמעותי בתוצאות (כמובן!).
#כלכלה #אנגלית #אוכל
The sporkful - How Do Michelin Stars Actually Work?
משך: 26 דק'
https://pca.st/eic6gl5v
#######
Since the Michelin Guide was created in 1926, it has awarded about 3,000 stars to select restaurants around the world. And while Michelin has a ton of brand recognition, the system it uses to rate restaurants is also famously secretive. Today on The Sporkful, we pull back the curtain on the guide and speak with a former Michelin inspector about his experience handing out stars. Then we talk with Erika Adams, editor of Eater Boston, about the surprising reason why her city has no restaurants with stars. It’s not because Boston restaurants aren’t up to snuff — and in fact, the answer reveals bigger questions about Michelin’s approach.
…
continue reading
#כלכלה #אנגלית #אוכל
The sporkful - How Do Michelin Stars Actually Work?
משך: 26 דק'
https://pca.st/eic6gl5v
#######
Since the Michelin Guide was created in 1926, it has awarded about 3,000 stars to select restaurants around the world. And while Michelin has a ton of brand recognition, the system it uses to rate restaurants is also famously secretive. Today on The Sporkful, we pull back the curtain on the guide and speak with a former Michelin inspector about his experience handing out stars. Then we talk with Erika Adams, editor of Eater Boston, about the surprising reason why her city has no restaurants with stars. It’s not because Boston restaurants aren’t up to snuff — and in fact, the answer reveals bigger questions about Michelin’s approach.
The Sporkful production team includes Dan Pashman, Emma Morgenstern, Andres O'Hara, Nora Ritchie, Jared O'Connell, and Julia Russo.
Transcript available at www.sporkful.com.
336 επεισόδια
Μοίρασέ το
