))
#bio: owadzie przysmaki, z czym to się je? | dr inż. Anna Żołnierczyk
Manage episode 367048147 series 2839882
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Na Synapsach. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Na Synapsach ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Dziś Na Synapsach świętujemy pierwszy dzień astronomicznego lata wątkami kulinarnymi! A nuż to dobry moment na zebranie odwagi i spróbowanie po raz pierwszy owada? Tematem zajmiemy się razem z dr inż. Anną Żołnierczyk Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, która w swojej pracy bada właściwości odżywcze i sensoryczne owadów.
Od jakich gatunków warto rozpocząć swoją przygodę z owadzim menu? Czym różni się mąka owadzia od klasycznej „polskiej” mąki? Czy owady mogą pachnieć cynamonem albo szarlotką? W jaki sposób wygląda hodowla owadów pod wymagania konsumenckie i czy wiąże się z tym jakieś ryzyko? I finalnie (pytanie, które każdy z nas zadaje sobie regularnie) – jak wiele owadów zjadamy rocznie, nawet o tym nie wiedząc?
O to wszystko pytać będzie Grzegorz Tomsia.
238 επεισόδια
Μοίρασέ το
