))
EP 2 More than Masala: Saffron
Manage episode 303335456 series 2987707
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Ah Saffron. Flavourful, delicate, and very very fragrant saffron. From La Mancha in Spain, to Morocco, to Iran, to Afghanistan, to the Indian subcontinent - saffron is the queen spice. Join Ragini and Chef Keith as they talk about eating, understanding and contextualizing this beautiful spice. Why is it used in so many of the subcontinents' desserts? Why does Iran consume so much? Why do we talk about the chickens of the Mughal royal kitchen? Grab a cup of tea (saffron, preferably), sit back and listen to More than Masala.
17 επεισόδια
Μοίρασέ το
