))
#19 Cozinha de Produto: Cacau
Manage episode 290274307 series 2913177
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Lavando a Coifa. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Lavando a Coifa ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Jorge Amado já falava sobre ele nos seus romances, escreveu sobre seu impacto socioeconômico no sul da Bahia, desde os coronéis até as fazendas deste fruto que é associado aos Deuses pelos povos nativos mesoamericanos e hoje muitos de nós não vivemos sem um de seus produtos, o chocolate. Mas vem conosco que hoje tem CACAU na nossa cozinha e vamos falar um pouco da história dessa divindade que foi conhecida por Cristóvão Colombo ainda nos tempos de "descoberta" (invasão) das terras americanas e rendeu muita riqueza para nossa pátria amada. Prepara seu mel de cacau com uma cachaça e pode ir degustando enquanto ouve sobre este e outros subprodutos do cacau, como o nibs, que vem da amêndoa do cacau que era usada como moeda devido ao seu grande valor; a manteiga, muito utilizada em cosméticos e na preparação do chocolate branco... Falando neste pedaço de doçura branco, é ou não é chocolate? Fique à vontade para nos enviar uma dm no instagram para criticar, elogiar, opinar ou só para dar um salve. Por hoje é isso galera, até semana que vem que o ano só está começando e ainda tem muita terra para plantar, coisa para colher, prato para se preparar, louça para lavar e muita coifa para lavar. Nossos sinceros desejos de um ótimo começo de ano para todes.
Q.I.:
IG:
@missionchocolate
@luisaabram
@maisdocacau.co
Livro: Noma: Fermentation
Valorizem os prodtores locais e prourem se informar sobre eles!
Música:
Trouble With Tribals by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/6427-trouble-with-tribals
22 επεισόδια
Μοίρασέ το
