De que é feito o Património Alimentar de Portugal?

Fundação (FFMS) e Renascença - Da Capa à Contracapa

Το περιεχόμενο παρέχεται από το Fundação Francisco Manuel dos Santos. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Fundação Francisco Manuel dos Santos ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

1M ago 57:53

MP3•Αρχική οθόνη επεισοδίου

«Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és». O provérbio pode aplicar-se a qualquer um de nós ou a um povo inteiro.
Os alimentos, a forma de os confecionar e consumir fazem parte de uma herança cultural mantida de geração em geração. O que é hoje a «cozinha portuguesa»? Como fazer perdurar essas tradições gastronómicas? Qual o impacto dos cozinheiros famosos neste movimento?
Esta semana, o jornalista José Pedro Frazão convida Maria Manuel Valagão, investigadora e autora do ensaio «Património Alimentar de Portugal», e o gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes a sentar-se à mesa para debater o património alimentar nacional.
Não perca este programa, porque do bacalhau às sardinhas, do caldo verde ao pastel de nata, a comida portuguesa é património cultural que fala de uma identidade coletiva. A nossa.

O Da Capa à Contracapa é uma parceria da Fundação com a Renascença.

340 επεισόδια

#Sociedade #Fundação Francisco Manuel Dos Santos #Debates #Parceria Com A Rádio Renascença #Conversas #Atualidade #Crise #Habitação #Testamento Vital #Pandemia #Corona Virus #Famílias #Família