Koji Creativity - Prime Roots

Food Meets Climate Podcast with Simon Newstead

Το περιεχόμενο παρέχεται από το Food Meets Climate Podcast. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Food Meets Climate Podcast ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.

4y ago 32:21

MP3•Αρχική οθόνη επεισοδίου

As a microbiologist, Kimberlie Le has always been fascinated by the things we cannot see. Working at UC Berkeley’s Alternative Meats Lab, she began exploring the landscape of cell and plant-based proteins and soon realised she had stumbled upon a fungi that not enough people were talking about: koji. To change this she joined forces with Joshua Nixon, cofounder and fellow biologist to create Prime Roots, a California-based startup focussed on making no compromise meat and seafood alternatives. In this episode we talk more about Kim’s background in research and what makes koji a great ingredient, as well as the company’s product development journey, and the importance of cultivating a consumer community.

Blog: Koji Creativity

50 επεισόδια

#Food #Arts #Business #Based #Plantbased #Reality #Startup #Vegan #Veganstartup #Vegetarian #Alternativeprotein #Cellbased #Entrepreneur #Food Meets Climate #Founders #Plants