))
#58 - Czy dieta z owadów jest naszą przyszłością?
Manage episode 424992383 series 3581418
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Faceci w Kitlach. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Faceci w Kitlach ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Owady je się w wielu krajach i stanowią tam nie tylko ciekawostkę, ale i ważny składnik diety. Gdy jednak w Europie rozeszła się informacja, że Unia Europejska myśli o kwestiach legislacji owadziej diety to wylało się szambo.
Tymczasem białko pozyskiwane z owadów jest najbardziej zrównoważone środowiskowo - zajmuje najmniejszą powierzchnię na hodowlę, jego pozyskanie zużywa najmniej surowców, w tym wody, ma najwięcej białka w przeliczeniu na masę itd. Nie ma to jednak znaczenia dla większości społeczeństwa, bo kulturowo w Europie nigdy dieta z owadów się nie przyjęła, nawet jeśli mówimy o nie chrupaniu świerszczy, ale wytwarzaniu np. mączki jako surowiec do... produkcji chleba.
W tej rozmowie rozprawiamy się ze wszystkimi owadzimi mitami – czy taka dieta jest bezpieczna, po co w ogóle mielibyśmy zastępować tradycyjne produkty mięsne, jak wygląda droga od hodowli do talerza, a także jak wyglądają kwestie etyczne i legislacyjne. Pojawi się też zaskakujący wątek... z kawą!
O tym wszystkim opowiadają nam dr Jan Lubawy oraz dr Szymon Chowański z Uniwersytetu im. Adama Mickewicza w Poznaniu.
A nasz odcinek jak zawsze posłuchacie na dobrych platformach podcastowych - Spotify, Google Podcasts, YouTube czy naszej stronie internetowej!
Anchor: https://anchor.fm/faceci-w-kitlach
Spotify: https://open.spotify.com/show/5Or9EKaBUvUSoQs0sBOsEU?si=a5985057d14b4a1b&nd=1&dlsi=c6c7cfae85ee4387
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCZZDekKwIo2xjNjejjwxqDQ
Nasza strona: https://faceciwkitlach.pl/
#nauka #naukowypodcast #społeczeństwo #ekologia #klimat #unia #europa #dieta #jedzenie #foodsi #owad #robaki
Projekt “Faceci w Kitlach 2.0 – podcast popularnonaukowy” jest współfinansowany przez Ministerstwo Edukacji i Nauki w ramach konkursu “Społeczna Odpowiedzialność Nauki II”
71 επεισόδια
Μοίρασέ το
