))
Batata - a imigrante sul-americana mais bem-sucedida do mundo
Manage episode 384983973 series 3530353
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Cada mesa, uma história, Cada mesa, and Uma história. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Cada mesa, uma história, Cada mesa, and Uma história ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
O Cada mesa, uma história, hoje vai falar da chamada batata inglesa, que, na verdade, vem das montanhas dos Andes da América do Sul, mais precisamente do Perú e da Bolívia. Tudo indica que ela teria sido domesticada por volta de 10 mil anos AC, por agricultores, provavelmente, na bacia do Lago Titicaca. Dos tempos pré-colombianos até chegar ao Brasil, no final do século 19, a batata percorreu um longo caminho. E foi aqui, que a batata ganhou o nome de inglesa, porque os engenheiros ingleses que participaram da construção de ferrovias no Brasil exigiam batatas nas refeições. Milênios se passaram até a batata se transformar em um dos mais importantes vegetais do mundo, fazendo parte da dieta de mais de um bilhão e meio de pessoas ao redor do planeta. No episódio de hoje, contamos com a presença de Gisele Santos, bacharel em ciências econômicas, e mestre em Administração, formada em gastronomia, área na qual vem atuando exclusivamente desde 2013. Especialista em cozinha peruana e cozinha asiática pelo Le CordonBleu do Perú, Gisele é instrutora de gastronomia no SENAC Rio.
…
continue reading
16 επεισόδια
Μοίρασέ το
