Τα καλύτερα Kochen podcast (2025)

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Thomas Forstner (Songcontest-Teilnehner) zu Gast bei Georg Prenner 25:48

18h ago25:48

25:48

Thomas Forstner - Anlässlich des Eurovision Song Contest blickt der ehemalige Teilnehmer Thomas Forstner zurück auf seinen großen Auftritt und wie sich der Wettbewerb seither gewandelt hat. Er empfiehlt: Vegetarische Hascheeknödel.

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Folge 150 - Bucatini all´amatriciana - Die scharfe Wahrheit hinter einem italienischen Klassiker 34:22

3d ago34:22

34:22

Ein persönliches und klassisches Rezept – zum Jubiläum und fast zum Abschied Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für all…

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Folge 14: Croissants selber backen 59:01

12d ago59:01

59:01

In dieser Episode entführe ich dich in die Welt der französischen Croissants. Gemeinsam entdecken wir, wie du mit etwas Geduld, der richtigen Technik und einer Prise Liebe goldene, buttrige Croissants zauberst, die nicht nur herrlich duften, sondern auch schmecken wie frisch aus der Boulangerie. Ich teile mit dir erprobte Tipps: von der Auswahl des…

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Unsere liebsten Spargelrezepte 28:54

13d ago28:54

28:54

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Spargelzeit, die deshalb so besonders ist, weil sie nur etwa zwei Monate andauert.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#174 Honig - Das flüssige Gold 1:06:07

13d ago1:06:07

1:06:07

Boris Rogosch im Gespräch mit Benedikt Blumhagen von der Honig-Manufaktur Herr Biene In dieser Episode trifft Boris Rogosch auf Benedikt Blumhagen, den Gründer der Hamburger Honigmanufaktur Herr Biene. Gemeinsam tauchen sie ein in die vielschichtige Welt des Honigs – einem Naturprodukt, das Menschen seit Jahrtausenden begleitet, nährt, heilt und fa…

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Andrea Strohmayer (Krischenexpertin) zu gast bei Georg Prrenner 19:32

1d ago19:32

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Philipp Krenn (Regisseur) zu Gast bei Georg Prenner 24:02

3d ago24:02

24:02

Der Regisseur inszeniert derzeit "Der Fliegende Holländer" im Steinbruch St. Margarethen und bringt mit ungewohnten Perspektiven frischen Wind in die Opernwelt. Er empfiehlt: Berberitzenhuhn.

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Teresa Gumhalter (Musical Güssing)) zu Gast bei Georg Prenner 18:04

6d ago18:04

18:04

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Dominik Süss (Fernsehkoch) zu Gast bei Nicole Aigner 31:45

7d ago31:45

31:45

Dominik Süss - Der Fernsehkoch begeistert als Social-Media-Star ein Millionenpublikum mit unkomplizierten Rezeptideen. Jetzt präsentiert er sein erstes Kochbuch: „Einfach herzhaft & süß“. Er serviert: Spargel-Erdbeer-Salat mit Hüttenkäse.

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Peter Schreiber (Musiker und Dirigent) zu Gast bei Silvia Scherleitner 24:47

8d ago24:47

24:47

Peter Schreiber - Der Musiker und Dirigent Peter Schreiber reflektiert über 200 Jahre Johann Strauss, 125 Jahre Symphoniker und sein eigenes zehnjähriges Jubiläum an der Spitze des Haydnorchesters. Dazu gibt es Polenta-Pizza.

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Danja Ferschner-Kausz (Hochzeitsplanerin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 24:47

9d ago24:47

24:47

Danja Ferschner-Kausz - Danja Ferschner-Kausz begleitet als „Hochzeitsfee“ Paare auf deren Weg zum großen Tag. Ihre Arbeit vereint Organisationstalent mit viel Feingefühl für unvergessliche Momente. Sie serviert Zucchinikuchen.

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Roman Gregory (Musiker) zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:41

10d ago28:41

28:41

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Markus Freistätter (Schauspieler) zu Gast bei Georg Prenner 23:56

13d ago23:56

23:56

Markus Freistätter - Schauspieler Markus Freistätter zählt zu den markanten Gesichtern der österreichischen Film- und Fernsehlandschaft und überzeugt in seinen Rollen mit Vielseitigkeit und Tiefgang. Er empfiehlt: Schwammerlgulasch mit Semmelknödel.

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Julia Ivancsits (Feuerwehrfrau) zu Gast bei Georg Prenner 20:09

15d ago20:09

20:09

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Balazs Ekker (Tanzschulbesitzer und Juror DS) zu Gast bei Silvia Scherleitner 29:06

16d ago29:06

29:06

Balazs Ekker - Der Tanzschulbesitzer ist Welt- und Europameister in lateinamerikanischen Tänzen und seit 2012 als Juror bei „Dancing Stars“ bekannt. Er empfiehlt: Indischen Butterkarfiol.

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Herwig Radnetter (Bereiter span. Hofreitschule) zu Gast bei Silvia Scherleitner 24:03

17d ago24:03

24:03

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Folge 149 - Garnelen & Eier: Eiersalat - die cremige Rettung nach Ostern 14:32

17d ago14:32

14:32

Eier, Garnelen, Apfelsaft und ein bisschen politische Würze Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutat…

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Andreas Hautzinger (ehemaliger Lehrer) zu Gast bei Georg Prenner 26:44

20d ago26:44

26:44

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Florian Krammer (Virologe) zu Gast bei Georg Prenner 27:56

21d ago27:56

27:56

Florian Krammer - Der international renommierte Virologe ist an der Medizinischen Universität Wien tätig und arbeitet an bahnbrechenden Impfstoffen. Seine Expertisen brachten ihn weltweit in die Medien. Er kocht Schwammerlsauce mit gerösteten Erdäpfeln.

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Caroline Vasicek (Sängerin und Stimmpädagogin) zu Gast bei Georg Prenner 22:40

22d ago22:40

22:40

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Johannes Gutmann (Sonnentor - Gründer) zu Gast bei Georg Prenner 20:38

23d ago20:38

20:38

Johannes Gutmann- Der Gründer von „Sonnentor“ setzt auf biologische Vielfalt und nachhaltigen Anbau. Mit seiner Vision, Natur und fairen Handel zu verbinden, veränderte er die Kräuterwelt. Er kredenzt Süßes: Mohnnudeln.

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Raphaela Krojer (Pastoralassistentin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:22

27d ago28:22

28:22

Raphaela Krojer - Raphaela Krojer ist in der Seelsorge tätig – einer Arbeit zwischen Glauben und Alltag. Als Pastoralassistentin begleitet sie Menschen mit Mitgefühl und Hingabe bis ans Ende deren Lebens. Sie kocht: Erdäpfelauflauf mit Eiern.

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#173 So schmeckt Vilnius - Ein kulinarischer Geheimtipp 1:32:39

27d ago1:32:39

1:32:39

Boris Rogosch im Gespräch mit Denise Wachter über eine genussvolle Reise in Litauens Hauptstadt Drei Tage, drei Jahreszeiten - es ist April. Und eine Stadt, die mich völlig überrascht hat. Ich war für 72 Stunden in Vilnius, der Hauptstadt Litauens – und ich habe mich regelrecht verliebt. In die Bauten und Gassen der Altstadt, in die Gastfreundschaf…

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Barbara Schlögl (Schlögl Ei) zu Gast bei Silvia Scherleitner 23:48

28d ago23:48

23:48

Barbara Schlögl - Mit Leidenschaft und Innovationsgeist führt Barbara Schlögl einen der größten Eierbetriebe Österreichs. Vor Ostern werden mehr als 20 Millionen gefärbte Eier aus regionaler Produktion ausgeliefert. Es gibt: Ei im Nest.

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Drew Sarich (Schauspieler) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:43

29d ago25:43

25:43

Drew Sarich - Ob am Broadway oder in Wien – der Sänger und Schauspieler Drew Sarich beeindruckt mit stimmlicher Vielfalt und intensiver Bühnenpräsenz. Am Welttag der Stimme serviert er Avocado-Limetten-Torte.

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Aaron Karl (Schauspieler) zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:18

30d ago28:18

28:18

Aaron Karl - Aaron Karl stand bereits im Alter von sechs Jahren vor der Kamera und sammelte erste Schauspielerfahrungen. Seither war er in zahlreichen Film- und Fernsehproduktionen zu sehen. Er empfiehlt: Steak mit Pommes und grünem Salat.

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Folge 148 - Rote Cassis-Zwiebelmarmelade OHNE Käse-Soufflé 18:33

1M ago18:33

18:33

Wenn’s nicht schmeckt, kommt’s nicht rein – Ehrlich kocht am besten Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkt…

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Folge 38: Elissavet Patrikiou und die Mezze Grannies 1:00:31

1M ago1:00:31

1:00:31

Ihr neues Buch "Meine griechische Dorfküche" ist eine Ode an die Sommer ihrer Kindheit Wenn dir der Kochbuch Podcast gefällt, dann abonnieren ihn gerne und hinterlass mir gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mich über jede einzelne. Abonnier den Newsletter "Herderwärmung". Verpasse kein Gewinnspiel und genieße da…

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#172 Hannes Schröder - Küchenfreund mit großen Plänen 50:22

1M ago50:22

50:22

im Gespräch mit Boris Rogosch Der Hamburger Koch und Gastronom Hannes Schröder wuchs auf dem idyllischen „Kastanienhof“ in der Elbtalaue auf und entdeckte früh seine Leidenschaft fürs Kochen. Über zehn Jahre lang sammelte er Erfahrungen in der gehobenen Hotellerie, als Koch für die Hyatt Gruppe in verschiedenen europäischen Städten. Zurück in Hambu…

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Folge 147 - Totally broke: Falsches Cordon Bleu und Recycling-Reis 23:50

2M ago23:50

23:50

Das Budget-Gericht. Für alle, bei denen am Monatsende nix mehr geht Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen Zutaten: Falsches Cordon Bleu und Recycling-Reis Falsches Cordon Bleu: 3 Scheiben Kochhinterschinken pro erwachsene Person bzw. 2 Scheiben Kochhinterschinken pro Kind ½ so viele Scheiben Edam…

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#171 Maximilian Schmidt - Wie man ein Traditionshaus umkrempelt - Von Gutbürgerlich zu Fine Dining 1:04:23

2M ago1:04:23

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im Gespräch mit Boris Rogosch Maximilian Schmidt führt das Traditionshaus Boutique Hotel & Restaurant Roter Hahn in Regensburg in dritter Generation – und hat es innerhalb kürzester Zeit zu einer der spannendsten kulinarischen Adressen der Region gemacht. Nach Stationen in internationalen Spitzenrestaurants, darunter das Drei-Sterne-Restaurant Fran…

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Böhmische Küche: Wiege der Kochkunst 29:14

2M ago29:14

29:14

Die Böhmische Küche ist eine wahre Sehnsuchtsküche – nicht umsonst gilt sie als die Wiege der Kochkunst. Die besten Köchinnen kamen früher aus Böhmen. Diese Frauen wurden hochverehrt und haben mit ihrer Kochkunst den Geschmack ganzer Generationen geprägt.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Folge 146 - Feurig & cremig: Die ultimative Tomaten-Käse-Suppe 24:49

2M ago24:49

24:49

Mit Sambal Oelek, Gorgonzola & Croutons – das neue Level für Tomatensuppe! Die Folgenansage für diese Folge hat Steffi vom Instagram-Account "kochiniummagiekum" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Steffi Zutaten: Feurig-cremige Tomatensuppe mit Gorgonzola (4-6 Portio…

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Folge 37: Mit Saint John Studio über ihr Kochbuch "Winter" 1:03:45

2M ago1:03:45

1:03:45

Jule und Sarah haben ihr erstes Kochbuch veröffentlich - zum Thema Gastlichkeit Wenn dir der Kochbuch Podcast gefällt, dann abonnieren ihn gerne und hinterlasse mir gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mich über jede einzelne. Abonnier den Newsletter "Herderwärmung". Verpasse kein Gewinnspiel und genieße das Reze…

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#170 Homecooking Vol.6 - 12 Spitzenköche und Foodprofis teilen kulinarische Tipps, Rezepte und Küchengeheimnisse 46:41

2M ago46:41

46:41

präsentiert von Boris Rogosch In dieser Episode teilen zwölf Spitzenköche und Foodprofis ihre besten kulinarischen Tipps, Rezepte und Küchengeheimnisse. Gastgeber Boris Rogosch spricht mit hochkarätigen Gästen über kreative Ideen für die heimische Küche – von einfachen Tricks bis hin zu raffinierten Gourmet-Gerichten. Highlights dieser Episode: Seb…

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Folge 145 - Ćevapčići & Djuveč-Reis – Balkan-Feeling für zu Hause 24:19

2M ago24:19

24:19

Warum mich Ćevapčići an meinen Vater erinnern Zutaten: Ćevapčići (4 Portionen) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600g Rinderhackfleisch 1 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Bohnenkraut 5 TL Ajvar 1 Prise Chiliflocken 1 EI ½ TL Natron 2 EL Paniermehl 2 TL Salz einige Zweige glatte Petersilie (kleingeschnitten) Hier ist das Kurzrezept für die Ćevapčići Zutaten: …

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Unsere liebsten Kartoffelsalate 28:59

3M ago28:59

28:59

"Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!"Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#169 Sigi Schelling - "Es ist Luxus für mich – kochen zu dürfen, wie ich es möchte" 52:20

3M ago52:20

52:20

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode ist die vielfach ausgezeichnete Spitzenköchin Sigi Schelling zu Gast. Nach 14 Jahren im legendären Tantris führt sie nun erfolgreich ihr eigenes Restraurant im Werneckhof in München, wo sie klassische Fine-Dining-Küche zeitgemäß interpretiert. Für sie stehen exzellente Produkte und deren präzise Verar…

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Folge 144 - Knuspriger Lachs & cremige Weißweinsauce – ein Duo zum Verlieben 20:49

3M ago20:49

20:49

Lachs & Weißweinsauce ohne Stolperfallen – garantiert gelingsicher! Zutaten: Knuspriger Lachs mit cremiger Weißweinsauce (4 Portionen) 500- 600 g Lachsfilet am Stück oder in Scheiben 150 ml Fischfond, ersatzweise Gemüsefond 3 Eigelbe 1 1/2 TL Speisestärke 1 TL Salz Pfeffer 100 ml trockenen Weißwein 2 TL Zucker Hier versteckt sich das Kurzrezept als…

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Muntermacher Mitternachtssuppen: Nicht nur für Karneval 28:52

3M ago28:52

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Feiern macht hungrig! Damit die Karnevalsjecken und Partykrieger am Rosenmontag nicht vorzeitig schlapp machen, muss man sie bei Kräften halten.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Folge 36: Mit Journalistin und Kochbuch Testerin Maike von Galen 59:52

3M ago59:52

59:52

Vom Wirtschaftsjournalismus zu kulinarischen Themen Wenn dir der Kochbuch Podcast gefällt, dann abonnieren ihn gerne und hinterlasse mir gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mich über jede einzelne. Abonnier den Newsletter "Herderwärmung". Verpasse kein Gewinnspiel und genieße das Rezept des Monats! Mehr über den…

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#168 Algen - Das Superfood aus dem Meer 1:25:50

3M ago1:25:50

1:25:50

Boris Rogosch im Gespräch mit Meeresbiologen, Köchen und Produzenten In dieser Episode beschäftigen wir uns mit Algen aus dem Meer. Sind sie das neue Superfood? Können sie unseren Speiseplan bereichern? Gemeinsam mit seinen Gästen geht Boris Rogosch diesen Fragen auf den Grund und entdeckt, warum Algen so faszinierend sind, was sie einzigartig mach…

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Folge 143 - Wrap it up! Stremellachs-Wraps & Kichererbsensalat 22:33

3M ago22:33

22:33

Zwei Rezepte, eine geniale Kombination – ohne Reste, ohne Stress! Zutaten: Stremellachs-Wrap (4-6 Portionen) 1 Salatherz, z.B. Romanasalat die andere Hälfte der Gurke 1 rote Paprika 2 Portionen Stremellachs 50g Walnüsse 8 Weizenwraps Und für die Sauce: 200 ml Crème fraîche ½ TL Paprikapulver 2 TL Zitronensaft 1 rote Chilischote Salz und Pfeffer Zut…

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Niedersächsische Küche: Von bäuerlich-schlicht bis höfisch-fein 28:47

4M ago28:47

28:47

Diesmal machen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz auf ihrer kulinarischen Tour durch deutsche Regionen in Niedersachsen Halt.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#167 Azubi-Special: Traumjob Koch? 1:52:49

4M ago1:52:49

1:52:49

Boris Rogosch im Gespräch mit 8 Koch-Azubis Host Boris Rogosch lädt acht Koch-Auszubildende aus renommierten Restaurants ein, um über ihre Erfahrungen, Herausforderungen und Zukunftspläne zu sprechen. Diese Gespräche geben spannende Einblicke in die Welt der Azubis, die mit Leidenschaft und Ehrgeiz ihren Weg in der Gastronomie gehen. Von ersten Koc…

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Folge 142 - Pasta á la France - Spaghetti trifft Elsässer Aromen Welt 10:56

4M ago10:56

10:56

Elsässische Aromen in einer neuen, cremigen Pasta-Variante Zutaten: Spaghetti Elsässer Art (4 Portionen) 50 g Butter 250 g Baconwürfel 2 Stangen Lauch 2 TL Thymian 2-3 Knoblauchzehen 200 ml Schlagsahne 2 Handvoll Parmesan, grob gehobelt Salz und Pfeffer 400g Spaghetti Hier erhaltet ihr das Kurzrezept als kostenlosen Download (PDF) Wenn ihr den News…

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Küche der Regionen: Preiswert und schnell 28:42

4M ago28:42

28:42

Manchmal muss es einfach schnell gehen, man hat nicht immer die Zeit, sich endlos lang in die Küche zu stellen.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Folge 35: Maya alias FitGreenMind über ihr neues Kochbuch 44:18

4M ago44:18

44:18

Über "Planitful Cooking" und Mayas Lieblingszubereitungsart für Tofu! Wenn dir der Kochbuch Podcast gefällt, dann abonnieren ihn gerne und hinterlasse mir gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mich über jede einzelne. Mehr über den Kochbuch Podcast findest du unter **[www.kochbuchpodcast.de]**(http://www.kochbuchp…

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#166 Sauli Kemppainen - Über die Kunst des puren Geschmacks und die Küche Finnlands 59:22

4M ago59:22

59:22

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode begrüßt Gastgeber Boris Rogosch den finnischen Spitzenkoch Sauli Kemppainen. Kemppainen, bekannt für seine puristische Herangehensweise an die Kulinarik, kochte viele Jahre in Berlin, zuletzt als Betreiber des Restaurant SAVU. Mit seiner klaren Philosophie hat er in den vergangenen Jahren eine beeindr…

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Folge 141 - Silber, Stahl und Stil: Die Evolution des Bestecks 46:57

4M ago46:57

46:57

Von der Tischkultur bis zur Bestecksprache - Einblicke in die Welt des Bestecks mit Tipps von Amefa Wenn man so viel über Besteck hört wie in dieser Folge, möchte man sich vielleicht mal davon inspirieren lassen, was AMEFA unter www.bestecke.de zu bieten hat. Ich finde, ein Blick lohnt sich! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfoh…

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