Τα καλύτερα Kochen podcast (2024)

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Niki Sedlak (Tricky Niki) zu Gast bei Georg Prenner 25:17

2h ago25:17

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Tricky Niki -Mit seinem Showmix aus Comedy, Bauchrednerkunst und Zauberei entwickelte Niki Sedlak alias Tricky Niki eine bis dato unbekannte und einzigartige Bühnen-Variation moderner Unterhaltungskunst.

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Schuhtest Frühling 2024 42:34

2d ago42:34

42:34

In dieser Podcast-Episode von Trail.fm diskutieren Bastian und Markus ausführlich über verschiedene Trailrunning-Schuhe, die Markus in den letzten Wochen intensiv getestet hat. Die Episode beginnt mit einer kurzen Einführung in Markus‘ Testverfahren, das auch einen „Review-Urlaub“ in Italien beinhaltete, um die Schuhe unter verschiedenen Bedingunge…

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Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot 28:46

5d ago28:46

28:46

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#145 Anna Aridzanjan - Wie schmeckt Armenien? - Eine Reise durch die Vielfalt der armenischen Küche 1:16:11

6d ago1:16:11

1:16:11

im Gespräch mit Boris Rogosch Wie schmeckt Armenien? Diese Frage beantwortet in dieser Episode die Journalistin und gebürtige Armenierin, Anna Aridzanjan, die gemeinsam mit Marianna Deinyan ein faszinierendes Kochbuch über die armenische Küche verfasst hat: "Yerevan - Die armenische Küche". Anna Aridzanjan nimmt uns in diesem Gespräch mit auf eine …

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Folge 126 - Vegetarische Markklößchen in Ajvar-Sucuk-Sauce 16:01

11d ago16:01

16:01

Fusionküche: Tradition trifft auf Innovation Zutaten: Vegetarische Markklößchen in Ajvarsauce Vegetarische Markklößchen (Frischkäsebällchen) 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe 2 El Butter (Zimmertemperatur) 50g Paniermehl 2 Eigelbe (M oder L) 2 EL geriebenen Parmesan Frisch geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer Ajvarsauce 3 EL Olivenöl 125 g Sucuk 1 …

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Brennnesselsuppe 11:06

11d ago11:06

11:06

Wer das heutige Gericht nachmacht, der ist mutig- denn wir verarbeiten Brennnessel! 😉 Habt ihr gewusst, wie man eine Brennnessel ernten muss, dass sie nicht weh tut? Und warum genau sie weh tut? Habt ihr schon mal mit Brennnessel gekocht? Also Peter noch nicht, aber jetzt schon! 😊 Die Brennnessel hat bereits durch die Almspezialität "Schlutzkrapfen…

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Herwig Ostermann (Gesundheitsmanager) zu Gast bei Georg Prenner 25:21

1d ago25:21

25:21

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Martina Hohenlohe (Gault & Millau) zu Gast bei Georg Prenner 25:54

2d ago25:54

25:54

Martina Hohenlohe -Die Journalistin ist seit 2005 Herausgeberin und Chefredakteurin des Restaurantführers „Gault & Millau“. Mit im Gepäck hat sie ihr neues Buch „Für alle Fälle – Rezepte für jede Lebenslage". Sie empfiehlt Kärntner Kasnudeln.

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Kristina Schranz (Filmemacherin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:00

5d ago25:00

25:00

Kristina Schranz -In ihrem aktuellen Projekt „Unterwegs auf dem Bernstein-Trail“ versuchte die Moderatorin und Filmemacherin Begegnungen auf Augenhöhe zu schaffen – leidenschaftlich, authentisch, ehrlich und voller Lebensfreude. Es gibt Chili con Quinoa.

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Hans Raimund (Literat) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:13

6d ago26:13

26:13

Hans Raimund -Der preisgekrönte Literat, freie Autor und Übersetzer genießt seine Freizeit in Hochstraß bei Lockenhaus, wo er auch das kulturelle Leben innerhalb der Gemeinde aktiv mitgestaltet. Für uns kocht er überbackene Gemüsefleckerl.

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Kurt Gober (Musiker) zu Gast bei Silvia Scherleitner 27:26

7d ago27:26

27:26

Kurt Gober -Kurt Gober – die burgenländische Austropop-Legende – wurde mit Hits wie „Motorboot“ und „Es war nix“ bekannt. Er feiert heuer seinen 70er. In „Mahlzeit Burgenland“ serviert er Kaiserschmarrn.

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Birgit Hinterholzer (Generalsekr. Jeunesse) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:18

8d ago25:18

25:18

Birgit Hinterholzer -Birgit Hinterholzer ist die Generalsekretärin der „Jeunesse – Musikalische Jugend Österreichs“. Dort zeichnet sie für die Veranstaltung von mehr als 450 Workshops, Kinder- und Familienkonzerten verantwortlich. Sie empfiehlt: Oberösterreichische Kaspressknödelsuppe.

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Jennifer Böhm (Autorin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 21:47

9d ago21:47

21:47

Jennifer Böhm -Da Schreiben Jennifer Böhms größte Leidenschaft ist, wollte sie sich mit einem eigenen Buch einen Traum erfüllen. Im Juni erscheint nun der bereits zweite Roman der jungen Autorin aus Deutschkreutz. In der Mahlzeit-Burgenland-Küche gibt es Spaghetti mit Frischkäse.

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Anna Steiger (Managerin) zu Gast bei Georg Prenner 21:53

12d ago21:53

21:53

Die in Mattersburg geborene Juristin und Personalmanagerin ist seit November 2023 Verwaltungschefin der Universität Stuttgart mit 6.000 Beschäftigten und 22.000 Studierenden. Sie kocht für uns Linsen mit Spätzle.

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Ruth Moser (Nachlassverwalterin) zu Gast bei Georg Prenner 25:55

13d ago25:55

25:55

Ruth Moser - Mit großer Leidenschaft und viel Engagement sorgt sie dafür, dass das Werk ihres verstorbenen Mannes, des Golser Kinderbuchautors und Comiczeichners Erwin Moser weiterlebt. Wir servieren: Pasta mit Thunfisch und Rucola.

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Christina Rosner (Fußballtrainerin) zu Gast bei Georg Prenner 23:27

14d ago23:27

23:27

Christine Rosner -Das Ziel der Fußballtrainerin in der ÖFB-Frauen-Akademie ist es, junge Persönlichkeiten individuell zu entwickeln und professionell auszubilden. Die Hornsteinerin empfiehlt: Ruster Bohnenlaibchen.

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Lena Marie Glaser (Juristin) zu Gast bei Georg Prenner 29:27

15d ago29:27

29:27

Lena Marie Glaser -In ihrem Zukunftslabor für Arbeit erforscht die Juristin Lena Marie Glaser die Veränderungen der alten zur neuen Arbeitswelt. Ihr neues Buch heißt „Künstliche Konkurrenz – KI als Jobkiller und Chance“. Es gibt: Ofenlachs mit Gemüse aus dem Garten.

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Peter's Bärlauchpesto 11:25

18d ago11:25

11:25

Der Frühling ist endlich da und bringt uns nicht nur längere Tage und wärmende Sonnenstrahlen, sondern auch das grüne Gold des Waldes! Und mit diesem grünen Gold machen wir euch heute stinkig! :-) Hihi, denn dieses Mal wird es in der Küche sehr nach Bärlauch riechen, oder genauer gesagt, nach Vitaminen, Antioxidanzien, Mineralstoffe, ätherische Öle…

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Robert Jonischkeit (Superintendent) zu Gast bei Silvia Scherleitner 24:58

19d ago24:58

24:58

Robert Jonischkeit -Seine Berufung wurde dem in Innsbruck geborenen und sozial sehr engagierten evangelischen Theologen bereits in die Wiege gelegt. Seit 2021 ist er Superintendent im Burgenland. Er serviert Nudeln mit Erbsen und Schinken.

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#144 Fritz Keller - Einmal Fritz Royal bitte! 1:01:15

21d ago1:01:15

1:01:15

im Gespräch mit Boris Rogosch Mein Gast in dieser Episode ist Fritz Keller, Winzer, Weinhändler, Gastronom und Fußballfunktionär mit Leidenschaft für gutes Essen, Weine, Kunst, Sport und gute Gesellschaft. Ich treffe Fritz Keller im aufwendig gestylten Restaurant "Grill Royal" an der Hamburger Binnenalster, ein Ableger des legendären „Grill Royal“ …

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Klemens Lendl (Musiker) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:26

21d ago25:26

25:26

Der 4-fache Familienvater, Sänger und Geiger ist Mitglied des mehrfach prämierten Duos „Die Strottern“, die im neuen Wienerlied ihre musikalische Heimat fanden. In der Mahlzeit-Burgenland-Küche gibt es: Chicoree mit Reis.

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Eier: Kraftpakete für die gute Küche 28:43

21d ago28:43

28:43

Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Maximilian Mayr-Melnhof (Jagd Österreich) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:52

22d ago26:52

26:52

Maximilian Mayr-Melnhof -Unter dem Motto „Jagd ist weder Hobby noch elitär. Jagd ist gelebter Naturschutz“ übt der Unternehmer und Visionär Maximilian Mayr-Melnhof sein Amt als Präsident der Vereinigung „Jagd Österreich“ aus. Er kocht: Burgenländischer Hasenrücken vom Grill.

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Christoph Leitl (Politiker) zu Gast bei Silvia Scherleitner 29:40

23d ago29:40

29:40

Christoph Leitl -In seinem Buch „Europa und ich – eine politische und persönliche Zeitreise“ wirft der im EU-Gründungsjahr geborene Politiker Christoph Leitl einen Blick auf die gemeinsame 75-jährige Geschichte zurück. Er serviert bei uns: Gebratene Forelle.

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Dominique Zimmermann (Entomologin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 29:10

24d ago29:10

29:10

Dominique Zimmermann -Ihr Buch „Insektengeflüster“ ist eine Liebeserklärung an alle Sechsbeiner. Es beinhaltet spannende und informative Geschichten aus der vielfältigen Welt der Insekten. Die Wahl-Burgenländerin empfiehlt: Pad Thai.

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Folge 125 - Frischkäse einfach selbst gemacht: 3 köstliche Varianten 21:54

25d ago21:54

21:54

DIY-Frischkäse - man kann so vieles selber machen! Die Folgenansage für diese Folge haben Jenny und David vom Instagram-Account "gruenerstrauch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Shop und den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Shop mit den tollen Produkten! Hier gehts zum Insta-Account von den beiden Zutaten: Frischk…

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Rosa gebratenes Osterlamm mit Bulgur, Blattspinat und Minz- Jogurt 19:56

26d ago19:56

19:56

Für das anstehende Osterfest wollen wir euch keinen klassischen Braten vorstellen, sondern mal was anderes, und zwar: Rosa gebratenes Osterlamm mit Mandel-Kräuter-Bulgur, jungem Blattspinat und Minz-Joghurt. Wie ihr lesen könnt, ist dieses Rezept mit Bulgur und Minz-Joghurt jetzt nicht gerade die klassische, sondern eher die modernere Art. Wir sind…

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Norbert Pingitzer (Oldtimerfreund) zu Gast bei Georg Prenner 28:07

27d ago28:07

28:07

Norbert Pingitzer -Der Oldtimerfreund und Besitzer der Waldmühle Kobersdorf gilt als Vordenker und Pionier in Sachen erneuerbarer Energie. In seinen Büchern schreibt er über die historische Motorisierung des Burgenlandes. Es gibt: Kobersdorfer Fleischknödel.

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Doris Kern (Kräuterexpertin) zu Gast bei Georg Prenner 22:20

28d ago22:20

22:20

Doris Kern -Die Kräuterexpertin verwandelt ihr Zuhause in eine gesunde Wohlfühloase. In ihrem Buch „Natürlich sauber“ zeigt sie kreativ wie eigenes Putzmittel hergestellt wird. Sie kocht für uns: Einfache One-Pot Pasta.

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Christina Moritz (Kommunikationswissenschaftlerin) zu Gast bei Georg Prenner 23:59

29d ago23:59

23:59

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Andy Kaltenbrunner (Professor für Medienmanagement) zu Gast bei Georg Prenner 27:12

1M ago27:12

27:12

Andy Kaltenbrunner -Der Professor für Medienmanagement und Journalismus, Andy Kaltenbrunner, forscht im Bereich Entwicklungen in der Medienbranche und erläutert unter anderem, wie die Digitalisierung sehr viele unserer Lebensbereiche verändert hat. Es gibt: Paella Valenciana mit Kaninchen und Huhn.

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Ricotta-Bällchen mit Madarinensauce 12:30

1M ago12:30

12:30

Heute gibt es süßes Soulfood mit Italienischem Einfluss! Denn heute arbeiten wir mit "nochmal gekochter" Molke, auch bekannt unter "Ricotta", und vervollständigen den Genuss mit frischer Mandarinensauce! Allein beim Kochen solltet, ihr laut Eva, durch den Geruch der Mandarinen / Orangen und Vanille entspannter und gelassener werden. Genial, oder? W…

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Ein Brunch für Freunde und Familie 28:53

1M ago28:53

28:53

Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.

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#143 Graciela Cucchiara - Mama-Küche mit viel Herz und Gefühl 1:27:49

1M ago1:27:49

1:27:49

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode habe ich das Vergnügen, die hinreißende Graciela Cucchiara zu begrüßen. Die gebürtige Argentinierin mit italienischen Wurzeln ist in München und weit darüber hinaus für ihre authentische Mamma-Küche bekannt ist.Graciela, eine leidenschaftliche Autodidaktin, lässt sich bei der Zubereitung ihrer Gericht…

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Folge 124 - Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat 18:09

1M ago18:09

18:09

Eine kulinarische Ode an den Crunch Zutaten: Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat (4 gute Portionen) Drumsticks: 12 Hühnchenunterkeulen 500 ml Buttermilch 2 TL Salz 1 TL Papriakpulver edlsüß 1 TL Currypulver 1 TL Knoblauchgranulat 1 TL Zwiebelgranulat 1 TL Cayennepfeffer Schwarzen Pfeffer aus der Mühle 60 g Mehl 60 g Maismehl 100 g Pank…

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Indischer "Khichdi"- Reis 11:11

1M ago11:11

11:11

Wer bei unserem Titel zuerst an das koreanische "Kimchi" gedacht hat, und sich wundert, was der Scharff da für einen Knoten im Gehirn hatte, der hat wohl noch nichts von unserem heutigen Gericht gehört! Khichdi (oder auch "Khichri") ist ein typisch indisches Gericht, das hauptsächlich aus Reis und Linsen besteht und je nach Region und Land (es wird…

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Lachsschnecken auf Lauch-Ananas-Gemüse mit Salbei und Rosa Pfeffer 16:03

2M ago16:03

16:03

"Lachsschneckchen", "Lachsschneckchen, Lachsschneckchen"- So, wer von euch hat jetzt schon einen Knoten in der Zunge? :-D Auch wenn das Thema "Lachs" was den guten Ursprung und die nachhaltige Aufzucht betrifft, ein heikles Thema ist, so ist der Fisch mit seinen Eiweißen, dem niedrigen Cholesterin und den Omega-3-Fettsäuren doch sehr gesund. Hört g…

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Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell 28:28

2M ago28:28

28:28

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

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#142 Christopher Walter (Ostseesalz) - Das Salz in der Suppe 1:08:11

2M ago1:08:11

1:08:11

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Folge geht es um Salz, aber nicht um irgendein Salz, sondern um ein ganz Besonderes: ich habe nämlich Christopher Walter von der Ostseesalz Manufaktur in Kiel besucht. Er ist einer von ganz wenigen, wenn nicht sogar der einzige, der dieses alte Handwerk wieder aufleben ließ und Salz aus Ostseewasser gewinnt u…

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Marius Prigge: Mit Bauzaun im Kofferraum 1:13:53

2M ago1:13:53

1:13:53

Komm mit, während wir mit Marius @laktat_intolerant Prigge quatschen, der vom laufen in Berlin zum Trailrunning im Allgäu geswitcht ist – alles dank einer GoPro und einer gehörigen Portion Liebe zum Bier. Wir labern über seinen Trip von den flachen Landen zu den Herausforderungen beim Straßenlaufen und seinen wilden Plänen für Ultramarathons. Zusam…

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Folge 123 - Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig 18:00

2M ago18:00

18:00

Gesund Genießen zum Abnehmen mit 3 L - Lachs, Lauch und Low Carb Zutaten: Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig (4 gute Portionen) eine Backspringform mit 26 cm Durchmesser 500 g klein geraspelten Brokkoli 60 g geriebenen Käse 2 Eier (Größe M) Salz, Pfeffer, Muskatnuss 250 g Lauchringe 200 g Lachs in Würfel geschnitten 3 Eier (Größe M…

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Tom-Kha-Gai Suppe 13:20

2M ago13:20

13:20

Diese Woche wird es traditionell thailändisch. Wir kochen eine "gekochte Galgant-Geflügel- Suppe" oder wie es in der originalen Sprache heißt: Tom-Kha-Gai- Suppe. Diese Suppe ist durch ihre Kokosmilch auch für alle unsere laktosefreien Zuhörer super geeignet! Besonders jetzt, wenn die ein oder andere Nase noch von einer Erkältung befallen ist (zum …

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Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick 29:05

2M ago29:05

29:05

Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Apfel- Erdnusskuchen 13:09

2M ago13:09

13:09

Dieser Apfelkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ausgezeichnet! Hört rein in Peter`s kleinen Plausch aus dem Nähkästchen und genießt dieses leckere und vielleicht auch gesunde Stück Kuchen ;-) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.pe…

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Schlank und schön mit Genuss 28:56

2M ago28:56

28:56

Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen in ihrer heutigen Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet.Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

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#141 Lutz Geißler & Christina Weiß - Im Dienst des guten Brotes 1:05:30

2M ago1:05:30

1:05:30

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode geht es um das Thema Brotbacken. Ich treffe Lutz Geißler und Christina Weiß, die sich komplett dem Thema Brotbacken verschrieben haben. Ursprünglich in ganz anderen Jobs zuhause, haben sie sich irgendwann gesagt, wir widmen uns nur noch dem Brotbacken. Das ging sogar so weit, dass sie ihr Wohnzimmer u…

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Folge 122 - Low Carb: Rote Lauch-Currysuppe mit Erdnusskick 12:48

2M ago12:48

12:48

Low Carb, High Spice - Null Sterne rocken! Zutaten: Rote Lauch-Currysuppe mit Erdnusskick (2 gute Portionen) 3-4 Stangen Lauch 1 große Spitzpaprika (ungefähr 160 g) 2 Knoblauchzehen 1 EL Kokosöl 3 TL rote Curry-Paste 400 ml Gemüsebrühe 100 g Kokosmilch 1 TL Sojasauce 2 EL Erdnussbutter/ -mus Schwarzer Pfeffer 1 Handvoll geröstete Erdnüsse etwas Kor…

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Goodbye Run.Cook.Eat.Repeat. - Welcome trail.fm 4:17

2M ago4:17

4:17

In dieser Episode teilen wir euch mit, dass zwei Jahre seit dem Start von Run.Cook.Eat.Repeat. vergangen sind. Es war eine unglaubliche Zeit, in der wir so viel über Fitness, Ernährung und Trailrunning gelernt haben. Aber wir haben uns dazu entschlossen, einen neuen Namen für unser Format zu finden, um unser Portfolio zu erweitern und uns stärker a…

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Überbackener dunkler Schwarzwurzelauf 10:48

2M ago10:48

10:48

Soooo schöne Zutaten hat der Peter in seine Auflaufform geworfen, da wäre die Eva ja echt stolz auf ihn gewesen. Doch was hat er dann gemacht? Er konnte den Griff zum Gauda nicht lassen! Was Eva zu den überbackenen Gemüsesorten sagt, was Prä- und Probiotika sind, und neues zum Thema "Avocado", das hört ihr hier. Das Rezept zum Nachkochen findet ihr…

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Unsere liebsten Kartoffelsalate 28:59

2M ago28:59

28:59

"Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!"Από τον Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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