))
Tim Ma: What's More American Than Chinese Take-Out?
Manage episode 320620720 series 2932449
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Dana Tai Soon Burgess. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Dana Tai Soon Burgess ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Tim Ma is a critically acclaimed chef and restaurateur, known for several iconic spots in the Washington D.C. area. After an eight year career in engineering, Tim—to the dismay of his restaurateur parents—decided to carry on the family legacy of serving food in a new way. Tim discusses his personal mission to reinvent Chinese Take-Out, a French-Chinese fusion dish called "Tofu Gnocchi in the style of Mapo," and the importance of reducing food waste.
Find us on www.slantpodcast.com and follow us on social media @theslantpodcast
33 επεισόδια
Μοίρασέ το
