Τα καλύτερα Gastronomic podcast (2024)

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Córdoba Patrimonio Gastronómico (10/10/2024) 1:00:00

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Un recorrido por las excelencias de la provincia cordobesa, sus rincones, sus tradiciones populares, sus productos de calidad y la gastronomía. En definitiva, una propuesta para adentrarnos en nuestra geografía y presentar a la ciudadanía los atractivos turísticos de nuestra provincia, con especial interés en sus materias primas más reconocibles, c…

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 10 octubre 2024 1:00:15

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 26 septiembre 2024 1:00:14

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 12 septiembre 2024 1:00:16

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Episodio 148. Chef Edna Alanis entrevista sobre su vida y evolución en Redes Sociales. 1:00:19

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¡Pide el check list especial del episodio! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGastronómico…

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Episodio 147 "Estrategias para Triunfar en un Food Court" 9:44

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Episodio 146 Networking: Conectando Negocios de Comida. 10:51

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Episodio 145 Domina las Reseñas y Haz Crecer tu Restaurante. 8:32

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 25 julio 2024 1:00:31

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Episodio 144 Marca Personal para Chefs: Conviértete en una Referencia Culinaria 6:41

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¡Pide el check list de 30 puntos para impulsar La marca personal de un chef! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGa…

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 11 julio 2024 1:00:16

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Episodio 143 Capacitar a tu Equipo: ¡La Clave del Éxito! 10:01

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¡Pide el check list de 30 puntos para formar un equipo excepcional! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGastronómic…

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 27 de junio 2024 1:06:29

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 13 junio 2024 1:00:25

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 30 mayo 2024 1:00:14

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 16 mayo 2024 1:05:10

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 2 de mayo 2024 1:00:13

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 18 abril 2024 1:00:10

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Córdoba Patrimonio Gastronómico 4 abril 2024 1:00:21

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142.- Más allá de la fidelización 17:40

1y ago17:40

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Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGastronómico Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/…

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141.- Project manager enfocado a Restaurantes. 12:56

1+ y ago12:56

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140. Tres formas en cómo trabajo la fidelización en mi restaurante - Cierre de temporada 7:55

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Al inicio de la temporada te hablé de la fidelización de los clientes y ahora que formo parte de la comunidad restaurantera a través de mi negocio de comida, vengo a compartirte cómo la trabajo yo con mis clientes.En este episodio de cierre temporada quiero decirte que voy a recargar pilas y traer nuevas experiencias para compartir contigo próximam…

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139. Vende ya con hipersegmentación 9:12

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¿Conoces sobre hipersegmentación? conoce un poco y aplicalo en tu negocio. Este episodio es para ti que manejas redes sociales de un negocio de comida, o bien, si eres un restaurantero, puedes compartirlo con tu equipo de marketing.Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodi…

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138. Activa tu delivery con PIDE DIRECTO 22:03

2y ago22:03

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Entrevista con el CEO Ronni Samir de PIDE DIRECTO Entra en su web https://pidedirecto.mx/ ve sus beneficios para tu restaurante y utiliza mi código de referido ValentinaMktG.Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram @valentinasal…

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137. El menú QR ¿funciona? Tres elementos para vender más con el tuyo 10:32

2+ y ago10:32

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Siempre apliquemos mejora continúa en cada detalle de nuestro negocio, en este caso todo al menú QR, adicional me llena de alegría mi nuevo proyecto, ahora tengo un restaurante que me reta a seguir compartiendo, aplicando y viviendo estrategias de marketing gastronómico, siguelo en Instagram como @saufenhausmty Estamos a un click de distancia, escr…

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Crea experiencias y vende ya 11:07

2+ y ago11:07

11:07

¿Cómo combinar las acciones de marketing digital con las experiencias dentro de tu restaurante? Esta fue la pregunta que me plantearon a través de mis redes sociales y yo me di a la tarea de contarte mi más reciente historia para aprender juntosEstamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste…

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El famoso baño 11:15

2+ y ago11:15

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Hablemos de los baños en los restaurantes 🚽Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram @valentinasalazarmxSi deseas agendar una sesión de capacitación personalizada para tu negocio de comida, ingresa aquí. 📲 y escríbeme: "Quiero mi…

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3 puntos que te ayudan a impulsar la experiencia gastronómica 11:50

2+ y ago11:50

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Que un cliente decida volver a tu restaurante va de la mano de la experiencia gastronómica que vive en el lugar, aquí te comparto 3 puntos para aplicarlo ya en tu negocio.Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram @valentinasalaza…

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Plan de marketing para principiantes 12:12

2+ y ago12:12

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Así como una receta tiene estructura lo aplicamos a la creación de nuestro plan de marketing para principiantes .Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram @valentinasalazarmxSi deseas agendar una sesión de capacitación personaliz…

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¿Cómo mostrar la identidad que expresa mi marca? 12:46

2+ y ago12:46

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Tu restaurante es una marca posicionada, pero sientes que no expresa su identidad, esté episodio es para ti.Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram @valentinasalazarmxSi deseas agendar una sesión de capacitación personalizada p…

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Contenido que conecta con tus clientes 10:51

2+ y ago10:51

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¿Porqué cuando comparto fotos de mi cocinando o del equipo de trabajo tenemos mayor alcance? Está fue una pregunta muy frecuente entre varias capacitaciones que di en marzo y te comparto sobre esa respuesta.Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a …

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Corazón demonio - Entrevista con el chef Herrera 30:37

2+ y ago30:37

30:37

Episodio especial con el Chef Herrera de Master chef donde nos comparte un poco sus vivencias en su camino como restaurantero, misma que estoy segura puede ayudarte a ti que tienes un negocio de comida..Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a trav…

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Preguntas y respuestas: Propuesta de valor 9:34

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La propuesta de valor: Al tener una propuesta de valor bien definida es más fácil saber que destacar de ella, la claridad atraé a más clientes del público objetivo que se quiere trabajar..Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram…

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Fidelizar a tus clientes 11:14

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Revisemos muy bien cada detalle de cómo nos contactan los clientes e impulsemos fidelizarlos a nuestros negocios de comida.Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram @valentinasalazarmxSi deseas agendar una sesión de capacitación …

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Creación de contenido para mi negocio de comida 8:49

3y ago8:49

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"Si quieres generar confianza en tus clientes, primero convéncelos de que quieres ayudarles". Acompáñame en este episodio a descubrir los elementos que debe tener una buena estrategia de Inbound Marketing..Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a t…

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Tendencias gastronómicas 2022 8:33

3y ago8:33

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¿Estás al día para lo que viene el próximo año? Es importante que tu y yo nos adelantemos no uno ni dos, sino 10 pasos antes de que empiece el nuevo ciclo. Escucha este episodio y llénate de ideas para llevar a la ejecución de tu framework de marketing digital para tu restaurante.Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business par…

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De chef a referente pionero en el universo de los ahumados 15:48

3y ago15:48

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Formado en grandes restaurantes, Carlos Piernas elabora ahumados en Cataluña con su propia técnica natural ofreciendo productos en los mejores restaurantes a nivel internacional. Ha reposicionado el salmón ahumado en la alta gastronomía y sigue haciendo escuela para las futuras generaciones.Από τον Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De pastelero a pionero en el movimiento bean to bar en España 24:48

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Juan Ángel es receptor del premio nacional de gastronomía (2010), fundador de Kankel Cacao y líder del movimiento bean to bar en España. Con sus productos de chocolate está re-definiendo el consumo y el gusto del chocolate de una manera consciente y sostenible.Από τον Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De pastelero familiar a mejor heladero de España 15:44

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Albert Roca siguió el legado familiar con una pastelería. Desde entonces se ha enfocado en la creación de nuevos productos y sabores, entre los que destacan sus helados naturales. Actualmente, tiene tres pastelerías, ha recibido el premio al mejor croissant de mantequilla de España (2008, 2019), ha participado en el equipo de España en el Mundial d…

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De colmado familiar a la búsqueda y afinación de más de 400 quesos artesanales 19:44

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Eva Vila, propietaria de un colmado que crearon sus abuelos, afina y selecciona quesos de todo el mundo creados en pequeñas queserías artesanales para ofrecer y distribuir a sus clientes. Es la mujer que más sabe de quesos de España según "opípare".Από τον Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De pan rechazado a pan estrellado 15:06

3y ago15:06

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El pan de Daniel Jordá, cuarta generación de panaderos, abastece los restaurantes estrellados de toda España. De artista a panadero creando su propio negocio, Panes Creativos. Un lugar donde Daniel puede hacer el pan que te imagines, una obra de arte.Από τον Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De arroz de supermercado a arroz estrellado 11:54

3y ago11:54

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Cinco generaciones familiares trabajando el arroz innovando constantemente en el modelo de negocio y producción. De vender granos de arroz a estar en las mejores cocinas de chefs estrellados. Edu Torres ha desafiado la denominación de origen y la técnica tradicional para exaltar el producto en su calidad y oferta. Ha recibido el Premio Compromiso c…

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De DJ a chef especializado en verduras 18:03

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Nacho Gómara es un chef innovador, incansable e inconformista que pone el foco de sus creaciones en las verduras de Navarra. Tiene un amor incondicional con los huertos y la música, una mezcla artística, que no deja a nadie indiferente.Από τον Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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Desde de la costa siciliana a la costa de cantábria: 120 años elaborando anchoas 27:22

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Bárbara Sanfilippo pertenece a la quinta generación de elaboración de anchoas en salazón en Santoña. Con técnicas tradicionales y secretos familiares compartidos de generación en generación han llegado a las mejores cocinas del país.Από τον Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De guisandera emprendedora en un pueblo remoto a mejor fabada del mundo 25:21

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Viri Fernandez con su casa de comidas, El llar de Viri en Cardamo Asturias, ha recibido mucha notoriedad, clientes internacionales, la Estrella Verde Michelin 2021, el Bib Gourmand 2019 y el premio a la mejor fabada del mundo 2015. Tiene una filosofía única de cómo hacer las cosas y ver la vida, después de todo ha visto su proyecto en llamas y más …

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De calderero a emprendedor parrillero 17:25

3y ago17:25

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Txomin, era calderero de trenes y lo dejó todo para emprender Txomin parrilla cocinando cordero en sus propias parrillas. Está muy vinculado a su tierra, el País Vasco, y trabaja con productos cárnicos de km 0 siendo una de las almas de Haragi, encuentro anual de carne en Tolosa. Es pionero en los cocidos con sus propias técnicas con un producto lo…

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Del mejor restaurante del mundo a la pulpería familiar 11:21

3y ago11:21

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Gorka Rodríguez, cocinero del año 2015 se formó en los mejores restaurantes, y como cuarta generación de pulpeiros ha vuelto al negocio familiar para innovarlo. Su pulpería es una parada obligatoria en el Camino de Santiago (Galicia).Από τον Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De amante de los ibéricos a productor y mejor cortador de jamón de España 19:24

3y ago19:24

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Anselmo Pérez es el campeón de España de corte de jamón ibérico (2013), producto icónico del país. Ha creado sus propios productos ibéricos Grupo Corte & Cata, en Salamanca, junto con un corte y emplatado propio que luce el sabor y la estética del producto.Από τον Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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Del origen al presente con una mirada al futuro: el festival gastronómico que nace en confinamiento 34:59

3y ago34:59

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Lluís, Emilio y Ana se inspiran durante una pandemia mundial y crean un festival boutique con el propósito de poner en valor el talento emprendedor artesanal, los productos locales y los territorios sostenibles. Por ello, en medio de la pandemia, emprenden un viaje por España para descubrir los productores icónicos del país y sus historias auténtic…

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Restaurante sin temor a la tecnología 7:12

3y ago7:12

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No te auto convenzas de que lo que hacías ayer te va a seguir aportando los mismos resultados hoy.Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte.Espero que te guste este episodio, no olvides seguirme a través de Instagram @valentinasalazarmxSi deseas agendar una sesión de capacitación personalizada para tu neg…

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