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E061 / UNA VIDA EN EL CAFÉ / Andrés Elizalde, Juez Líder de Cafés de Colombia
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En esta oportunidad, mi invitado es Andrés Elizalde, juez líder o juez de jueces de todas aquellas competencias de barismo realizadas en Colombia.
Andrés Elizalde, con una experiencia continua de más de 25 años en el mundo del café es una figura clave en la profesionalización del barismo en el país andino.
Entre muchas otras actividades, él es quien se encarga de mantener en alto los estándares de atención del barismo, una profesión que cada día atrae a personas de todos los géneros, todas las edades y todos los orígenes geográficos colombianos.
Es la primera vez que nos metemos en el mundo de una actividad que exige arduo trabajo y que propicia una mejora continua de la actividad profesional del barismo.
TEMAS TRATADOS:
-La importancia de los jueces en las competencias de barismo
-El papel del juez líder y de los demás jueces que lo acompañan
-Cuáles son las distintas pruebas a las que se someten los baristas
-Lo que cuesta para los baristas prepararse para un campeonato mundial
-Actual estándar de los baristas colombianos
-Las competencias como vía para que los cultivadores se familiaricen con todo lo que esconde y ofrece un café
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