Artwork

Το περιεχόμενο παρέχεται από το Stacja Zmiana. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Stacja Zmiana ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Player FM - Εφαρμογή podcast
Πηγαίνετε εκτός σύνδεσης με την εφαρμογή Player FM !

111. Uczciwy chleb – Łukasz Stafiej

55:24
 
Μοίρασέ το
 

Manage episode 330208643 series 1401696
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Stacja Zmiana. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Stacja Zmiana ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Przy gorącym, dopiero co upieczonym chlebie, rozmawiamy o zmianach. Łukasz Stafiej to były dziennikarz, który zdecydował się na otwarcie rzemieślniczej mikropiekarni. Rozmawiamy o wolności, którą daje optymalne poukładanie firmy. My z Tomkiem mówimy o Łukaszu, że on jest chlebem, a to dlatego, że piecze chleb z dobrych produktów, z uważnością i powtarzalnością. Zanurzamy się w proces fermentacji chleba rzemieślniczego, bo jest on jak w proces skomplikowanych zmian, które w każdej chwili mogą dopaść każdego z nas. Nowy chleb – Mikropiekarnia na Przymorzu – strona na Łukasza Stafieja: https://bit.ly/3xh3c03 Nowy chleb – Mikropiekarnia na Instagramie: https://bit.ly/3z7hcvx Jeśli chcesz sam upiec sobie chleb, to łap przepis na chleb od Kasi Michałowskiej: https://bit.ly/3N3BSZA Kochasz chleb? Oto 7 naukowych przesłanek, aby włączyć go do diety: https://bit.ly/3N3XuF9 Ciekawe myśli z rozmowy: Jem śniadanie o godzinie piątej, ale to jest mój wybór. By wypiec chleb na rano trzeba wstać w nocy. Postanowiłem zmienić branżę, wybrałem chleb. Zostałem na majówkę w domu i piekłem chleb, wychodzi i nie wychodził, ale pierwsze doświadczenia zdobyłem. Zacząłem metodą prób i błędów. Pieczenia chleba uczyłem się z Internetu, a z YouTuba uczyłem się pewnych umiejętności. Kolejnym krokiem była prośba o staż w piekarniach rzemieślniczych w Polsce. Piekarnie rzemieślnicze to miejsca, gdzie pasja przekuwa się w biznes. W niedzielę przygotowywałem chleb, a w pracy sprzedawałem chleb ludziom rządnym dobrego chleba. Kiedy miałem punkty dystrybucji postanowiłem zwolnić się z pracy. Pandemia nie była dla mnie dramatem. Piekłem chleby, ludzie je kupowali, było dobrze. Każdy ma jakieś potrzeby w danym okresie życia, ja miałem potrzebę, by robić coś rękoma To jest uczciwy chleb. Jem go codziennie, poniekąd robię go dla siebie. Zanim zacząłem biznes miałam wszystko w tabelkach wyliczone, ile mogę na tym zarobić i jak to się zamknie finansowo. W przygotowaniach do tego wszystkiego pomogła mi moja poprzednia praca i moja potrzeba zrobienia dobrego rozeznania i dokładnego zebrania informacji.
  continue reading

227 επεισόδια

Artwork

111. Uczciwy chleb – Łukasz Stafiej

Stacja Zmiana

7,577 subscribers

published

iconΜοίρασέ το
 
Manage episode 330208643 series 1401696
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Stacja Zmiana. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Stacja Zmiana ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Przy gorącym, dopiero co upieczonym chlebie, rozmawiamy o zmianach. Łukasz Stafiej to były dziennikarz, który zdecydował się na otwarcie rzemieślniczej mikropiekarni. Rozmawiamy o wolności, którą daje optymalne poukładanie firmy. My z Tomkiem mówimy o Łukaszu, że on jest chlebem, a to dlatego, że piecze chleb z dobrych produktów, z uważnością i powtarzalnością. Zanurzamy się w proces fermentacji chleba rzemieślniczego, bo jest on jak w proces skomplikowanych zmian, które w każdej chwili mogą dopaść każdego z nas. Nowy chleb – Mikropiekarnia na Przymorzu – strona na Łukasza Stafieja: https://bit.ly/3xh3c03 Nowy chleb – Mikropiekarnia na Instagramie: https://bit.ly/3z7hcvx Jeśli chcesz sam upiec sobie chleb, to łap przepis na chleb od Kasi Michałowskiej: https://bit.ly/3N3BSZA Kochasz chleb? Oto 7 naukowych przesłanek, aby włączyć go do diety: https://bit.ly/3N3XuF9 Ciekawe myśli z rozmowy: Jem śniadanie o godzinie piątej, ale to jest mój wybór. By wypiec chleb na rano trzeba wstać w nocy. Postanowiłem zmienić branżę, wybrałem chleb. Zostałem na majówkę w domu i piekłem chleb, wychodzi i nie wychodził, ale pierwsze doświadczenia zdobyłem. Zacząłem metodą prób i błędów. Pieczenia chleba uczyłem się z Internetu, a z YouTuba uczyłem się pewnych umiejętności. Kolejnym krokiem była prośba o staż w piekarniach rzemieślniczych w Polsce. Piekarnie rzemieślnicze to miejsca, gdzie pasja przekuwa się w biznes. W niedzielę przygotowywałem chleb, a w pracy sprzedawałem chleb ludziom rządnym dobrego chleba. Kiedy miałem punkty dystrybucji postanowiłem zwolnić się z pracy. Pandemia nie była dla mnie dramatem. Piekłem chleby, ludzie je kupowali, było dobrze. Każdy ma jakieś potrzeby w danym okresie życia, ja miałem potrzebę, by robić coś rękoma To jest uczciwy chleb. Jem go codziennie, poniekąd robię go dla siebie. Zanim zacząłem biznes miałam wszystko w tabelkach wyliczone, ile mogę na tym zarobić i jak to się zamknie finansowo. W przygotowaniach do tego wszystkiego pomogła mi moja poprzednia praca i moja potrzeba zrobienia dobrego rozeznania i dokładnego zebrania informacji.
  continue reading

227 επεισόδια

Όλα τα επεισόδια

×
 
Loading …

Καλώς ήλθατε στο Player FM!

Το FM Player σαρώνει τον ιστό για podcasts υψηλής ποιότητας για να απολαύσετε αυτή τη στιγμή. Είναι η καλύτερη εφαρμογή podcast και λειτουργεί σε Android, iPhone και στον ιστό. Εγγραφή για συγχρονισμό συνδρομών σε όλες τις συσκευές.

 

Οδηγός γρήγορης αναφοράς