))
Rozmowa o zakwasie i chlebie rzemieślniczym z Łukaszem Stafiejem z Mikropiekarni Nowy Chleb
Manage episode 352946199 series 3333885
Το περιεχόμενο παρέχεται από το Viola Urban. Όλο το περιεχόμενο podcast, συμπεριλαμβανομένων των επεισοδίων, των γραφικών και των περιγραφών podcast, μεταφορτώνεται και παρέχεται απευθείας από τον Viola Urban ή τον συνεργάτη της πλατφόρμας podcast. Εάν πιστεύετε ότι κάποιος χρησιμοποιεί το έργο σας που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα χωρίς την άδειά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία που περιγράφεται εδώ https://el.player.fm/legal.
Do tego odcinka zaprosiłam Łukasza Stefieja z mikropiekarni Nowy Chleb, który wygrał niedawno konkurs na najlepszy chleb rzemieślniczy w Trójmieście. W naszej rozmowie poruszam temat zakwasu, mąki chlebowej, fermentacji ciasta i wypieku. Rozmawiamy o tym czy dobry chleb można upiec w domu i co determinuje sukces naszego bochenka. Dyskutujemy o tym dlaczego dobr chleb kosztuje sporo i jaka jest różnica między pieczywem rzemieślniczym a takim produkowanym na masową skalę. Jeśli jesteście ciekawi jakie tipy zdradza Łukasz i gdzie można udać się ze słoiczkiem po porcję zakwasu, koniecznie odsłuchajcie odcinka.
https://www.instagram.com/nowychleb/
adres mikropiekarni Nowy Chleb: Śląska 17a Gdańsk
www.OkiemDietetyka.pl
…
continue reading
https://www.instagram.com/nowychleb/
adres mikropiekarni Nowy Chleb: Śląska 17a Gdańsk
www.OkiemDietetyka.pl
88 επεισόδια
Μοίρασέ το
