Kochen in Quarantäne

Gruß aus der Küche

In dieser Folge empfehlen wir euch, was ihr in Quarantäne so alles kochen könnt. Einfache Rezepte mit wenigen Zutaten, die ihr bestimmt zuhause habt.

Ideen:

Pfannkuchen

Eintopf/Gemüsebrühe

Grießbrei

Spinat-Polenta-Auflauf mit Feta und Pinienkernen

Eiernudeln

Zutaten:

Butter/Margarine oder Öl

Zwiebeln

Eier

Nudeln

Nudeln in einem Topf kochen. Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten. Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Die Nudeln in die Pfanne geben und anbraten. Nach 1-2 Minuten die Eimasse über die Nudeln geben. Wenn das Ei stockt, sind sie fertig. Am Ende noch mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt ein Salat, falls vorhanden.

Reis mit Scheiß

Zutaten:

Öl

Reis

Gemüse eurer Wahl

Sojasauce

Stärke/Mehl oder Kartoffelmehl

Limette

Ingwer Stück

1 ne Knoblauchzehe

Agavendicksaft/Honig/Reissirup

Reis in einem Topf kochen. Gemüse klein schneiden oder aus dem Tiefkühler nehmen und zur Seite stellen. 1 Knoblauchzehe und ein Stück Ingwer (welches ungefähr die Größe des Knoblauchs haben sollte) klein hacken und beiseitestellen. In einem Gefäß den Saft einer halben Limette, 2 El Sojasauce und 1 TL Stärke mit 2 TL Agavendicksaft mischen. Gut umrühren. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer vorsichtig kurz darin anbraten und dann schnell das Gemüse hinzugeben. Wenn das Gemüse noch etwas Biss hat, wird es mit der Sauce abgelöscht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz einköcheln lassen und fertig. Reis in einer Schüssel anrichten und Gemüse darüber geben.

Rezept aus der Challenge

Kassler mit Ananas

Zutaten:

Stück Kassler (für ca. 4 Scheiben)

1 ne Dose Ananas

1 Päckchen Crème Fraîche

Nudeln

Honig

Senf mittelscharf

Den Kassler in eine Auflaufform geben. Backofen auf 180-200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 2 EL Honig mit 2 EL Senf vermischen. Die Dose mit der Ananas öffnen und zum Kassler in die Auflaufform geben. Den Kassler mit dem Gemisch aus Honig und Senf bestreichen, etwas übriglassen und zu Seite stellen. Die Auflaufform in den heißen Ofen schieben. Nudeln wie gewohnt kochen. Pro Person ca. 100 Gramm trockene Nudeln. Damit der Kassler nicht austrocknet öfter mit etwas Flüssigkeit aus der Form begießen. Nach ca. 40 Minuten sollte der Kassler eine schöne Kruste gebildet haben und einige Flüssigkeit abgegeben haben, dann ist er gar. Den Kassler und die Ananasstücke aus der Form nehmen und beiseitestellen. Die Sauce in einen Topf geben mit der Crème Fraîche mischen und aufkochen, den Rest des Honigs und Senfgemisch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen ggf. mit Mehl etwas andicken. Die Ananas in die Sauce geben, Kassler in Scheiben schneiden. Dann Nudeln auf einen Teller geben, eine Scheibe Kassler dazu und mit etwas Sauce übergießen.