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スパイスカレーの悩み
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【リスナーからの味相談】
味ネーム みょん
20代 女です
スパイスカレーにハマっています
スパイスには詳しくないので、
とりあえず基本の4つ（コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、ターメリック）のパウダーを購入して何回か作りました。
ヨーグルトは普段食べないので入れず、ニンニク、玉ねぎを炒め、トマトピューレ、水、スパイス、塩、肉をぶっこんで作ります。
玉ねぎは飴色に炒め、肉にマリネはしていません。種類としては鶏モモ肉をよく使います。
そろそろこの基本のスパイスカレーを進化させたい時期になってきました。
ホールスパイスの使い方やスパイスの比率、
入れるとおいしくなるおすすめのものなどなどありましたら教えてください！
に回答。
…
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味ネーム みょん
20代 女です
スパイスカレーにハマっています
スパイスには詳しくないので、
とりあえず基本の4つ（コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、ターメリック）のパウダーを購入して何回か作りました。
ヨーグルトは普段食べないので入れず、ニンニク、玉ねぎを炒め、トマトピューレ、水、スパイス、塩、肉をぶっこんで作ります。
玉ねぎは飴色に炒め、肉にマリネはしていません。種類としては鶏モモ肉をよく使います。
そろそろこの基本のスパイスカレーを進化させたい時期になってきました。
ホールスパイスの使い方やスパイスの比率、
入れるとおいしくなるおすすめのものなどなどありましたら教えてください！
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